Torkad svamp blir svampflingor!

Trots att det är mitten av november så går svamptorken i ett här hemma. Och jag är så himla glad för att det fortfarande går att plocka trattkantareller. Och en och annan gul kantarell också! 

Vad gör jag med svampen då undrar någon? Jo, trattkantareller och svart trumpetsvamp torkar jag tills den blir snustorr. Sedan mixar jag svampen och lägger upp i burkar för förvaring. Skulle vilja köpa lite snygga burkar till dem men det duger gott med dessa som jag brukar ha till marmelad och sylt. Svampflingorna lägger jag i såser och grytor. 

Harvest Monday on Tuesday [2013 11 12]

Hade en plan. Igen. Jag ville verkligen börja med Harvest Monday igen. Och så blev det tisdag... Det sket sig på en gång! Men jag är lika glad för det ;-) Jag kör mitt eget race, kanske får jag till det nån gång?!

Varför vill jag då göra Harvest Monday igen och vad innebär det? Jo, man visar varje måndag på vad man skördar från det man odlar eller det som finns i naturen att hämta. För mig ett bra sätt att komma ihåg att använda det som finns och lite för att se till att det finns nåt att skörda. Ibland blir jag lite lat, särskilt de mörka vintermånaderna.... men det går att "odla" och "skörda" under vinterhalvåret också, ni ska få se. Därför skriver jag "odla" och "skörda" för jag ska nog använda en bredare definition av dessa begrepp. ;-)

Mamma till Harvest Monday är Daphne Gould med bloggen Daphnes Dandelions. Älskar verkligen att läsa vad hon gör i sin köksträdgård och vad hon skördar. Nu har vi inte samma förutsättningar i odlandet, men ack vad jag blir inspirerad! Så här kommer veckans Harvest Monday on Tuesday! :-D

Jag har "strippat" två chiliplantor på sina chilisar. Båda är Habaneros, en vanlig och en Chocolate Habanero men härlig styrka. Plantorna hamnade på komposten och nästa år hoppas jag kunna spara och vinterförvara några planor. Tror att jag ska göra chilisalt eller en härlig kryddblaning av dessa 2 dl heta skönheter. 

Det har varit en helt underbar senhöst om man tittar på trattkantareller! Att i början av november fortfarande kunna plocka massor av trattisar är lyx. Under förra veckan har jag faktiskt plocka trattisar flera gånger samt även hittat några gula kantareller. Allt som allt, 5l + 3l + 3l, dvs. 11 liter kantareller som jag har torkat till vinterns behov! Och så har jag faktiskt givit bort lite av dem... :-)

Jag skördar gröna blad till maten. Här har jag inga mått då jag skördar för dagsbehovet. Återkommer snart om vad jag har i mina min sena höst- och vinterodling! Gott är det med eget!


Vad skördar ni? Här ska det groddas i veckan som komplement till bladgrönsakerna!

Ja vad hände i helgen då?

Nja alla mina högt flygande planer på syltande, saftande och syrande blev inte riktigt av. Jag var dock ute på lååångpromenad med hunden och två hinkar som fylldes med gula kantareller och trattkantareller. Både maken och sonen fick hjälpa mig att rensa då det var mycket svamp. Trattkantarellerna torkades, gula kantareller hamnade i maten och i tisdags så syltade jag de minsta... Tror att det kan bli goda kantareller till vinterns stekar och grytor.

Med ett-två-tre-lag tillsammans med vitlök, chili, vitpeppar och senapsfrön blev kantarellernas mumsiga inläggning eller syltning som det också kallas. Jag gjorde också några burkar med sqush men sen tog ättikan slut... hahahaha miss i planeringen. Så ättika står nu på komihåglappen.

Resten av helgen har det regnat så inte det blev det många knop ute i trädgården heller. Där skulle det behövas rensas och åter igen rensas. Det är nog lättare att beskriva allt som inte blev gjort än vad som blev gjort... konstigt.

Ha en skön fortsättning på veckan!

♥

Ps. jag önskar verkligen lite sol så sluta med regndansen nu... ds.

Nu plockas det...

Nu plockar jag svamp nästan varje långa hundpromenad! Och det märks på doggi, här om dagen när jag plockade dessa trattkantareller så fick hon nog... hon sprang fram till mig och skällde, sprang i väg, kom till baka och gav ett skall, försvann och återigen tillbaka med en markering. När jag inte brydde mig riktigt så började hon "buffa" på mig, snacka om att tycka att det är tråkigt! Hahahahaha...

Men det är ju så härligt att plocka dessa goda ting! Synd att jag inte är någon mäster i svampplockning utan kan bara några få sorter. Jag skulle mer än gärna plocka fler sorter och fylla skafferiet... jag har nog en ekorreådra hos mig för jag finner verkligen en tjusning i att samla.

Idag vaknade jag med nackspärr (!) så vi får se hur det går med hundpromenader och svampplockning i dag. Såg så fram emot helg, ledighet och vistelse ute i skogen... men ack så ont det gör. Några tips på hur man få bort nackspärr eller i alla fall minska det onda?

Ha en skön lördag mina vänner!

Skogens guld

Tänk att jag tycker att det är så gott med trattkantareller, gärna i enklaste form. Och vilken tur, i år finns det gott om trattisar!

Mitt största problem är att jag försöker röra på mig i lite mer intensivt än strosa i skogen... alltså jag försöker powerwalka lite då och då men dessa kantareller dyker upp hela tiden. Är det verkligen rimligt att jag ska avstå svampen? Näe vet ni vad...