30 dec. 2009

F ö r b ä t t r i n g 2 0 1 0, del 2

I min strävan om att göra något åt miljön så tittar jag på hur vi lever och utgår från det. Ser vilka förbättringsområden som finns och vilka förutsättningar som finns i vår familj. I första inlägget fokuserad jag på köksområdet och det utmynnade i ett långt inlägg med några tydliga förbättringsområden.


BADRUMMET

Nu kommer del 2, nämligen badrummet och allt vad vi får in där. Vi kallar det badrum men vi har faktiskt tagit ut badkaret för att få plats med tvättmaskin och torktumlare (!). Så i vårat badrum så har vi klädhanteringen, toalett och handfat. Och mycket ångest...

*Vi börjar med handfatet och kran. Inget droppande ur kranen och ingen av oss borstar tänderna under rinnande vatten. Funderar på förbättringsområde... Har faktiskt både fast och flytande tvål... Vi skulle nog kunna skippa den flytande tvålen. Men vill inte riktigt... har fått för mig att det är mer hygieniskt med flytande tvål när man är många i familjen. Men det gäller att välja tvålen med omsorg...Funderar vidare på det.

*Vi använder gul såpa till rengöring. Inte så farligt faktiskt. Har tagit en gammal sprayflaska och blandat lite svag såpvatten som gör städningen enkel när man "ytstädar" bort den värsta dammen. Vid grundstädning används också såpa men i hink och vi skurar... same same. Förbättringsområde: ibland kanske det räcker med vatten när man torkar av... osäker.

*Belysningen är ju självklart lågenergilampa. I början något störande eftersom det tar någon sekund innan den tänds men man vänjer sig. Förbättringsområde: nä

*Vi tvättar det mesta i tvättmaskin och 40 grader. Vi fyller maskinen utan problem. Två tonårsbarn bor faktiskt i familjen :-). Vi torktumlar tyvärr ganska mycket att den tvättade tvätten. (Finns ingen plats att hänga tvätt på.) Förbättringsområde: Oj oj oj, det här är nog vår största utmaning. Det är svårt att få ihop det och tvättsituationen är ett ständigt kaos. Ofta mycket tvätt och ingen gillar riktigt denna uppgift. Vore så skönt att få rutin på tvättandet så att det blir överkomligt. Att hänga ut tvätten på tork under sommarhalvåret kan vi inte med två pollenallergiker i familjen men på vintern går det ju faktiskt. Men det ska ju göras också...vet inte om det är möjligt att genomföra, man måste orka också... Som sagt, här har vi en utmaning! HUR GÖR ANDRA?

*Interiörerna är från åttiotalet och otroligt fula, samma gäller våtrumstapeten men knappast ett miljöproblem förutom en sak, nämligen själva toalettstolen. Förbättringsområde: att byta ut toalettstolen mot en stol som har en sån där spolknapp som reglerar vattnet... fattar ni vad jag menar?!

På många områden tror jag att vi har kommit långt men... det där med tvätten är verkligen akilleshälen hemma hos oss. Drömmer om att bygga om och få en riktig tvättstuga med plats för ändamålet. Men tills dess.... kämpa på.


Några har valt att haka på i utmaningen Förbättring 2010, ett eget klimatavtal. Vissa har redan gjort det innan min tanke formade sig...

Mimmis Mammaliv är också med: Familjens klimatavtal!
Ekomuppen är med och börjar i köket som jag, Projekt förbättring!
Göran är med på sitt lilla egna sätt och pinkar ute :-) och städar under diskbänken.
Ivan är med på Cykel idag med sitt projekt, Sub 7.




D r ö m m a r


Jag har två ting som jag snöat in på, nämligen höns och frön. Man skulle kunna säga att mina specialintressen är höns och ägg, alltså olika sorters ägg från olika raser samt frön och växter.

Nu har frökatalogerna i pappersformat börjat dimpa ner i brevlådan och websiterna med frön uppdateras. Ååå vad passar väl bättre att sitta och planera och drömma om sommarens planteringar under kalla vinterkvällar?!

Jag skissar fram och tillbaka där landet ligger och skriver upp långa önskelistor på vad jag vill ha. Jag bläddrar i kataloger och blir inspirerad, skriver upp lite till. Inser snart att det inte håller och börjar om igen.... fram och tillbaka.

Planeringen av odlingarna är den romantiska biten av allt. Jobbet i vår och sommar är långt ifrån romantiskt :-) Men vad gjorde jag utan drömmar?!

28 dec. 2009

R a d i o - t i p s

Ja nu när ändå tipsar så kan jag passa på att tipsa om Studio 1 på P1 och dagens program som bland annat innehåller ett samtal om Tillväxt och Välstånd. Kanske går det att "podda" eller så lyssnar man på reprisen kl. 22.12. Intressant var det!

T V - t i p s

Bild: Tigress Productions

Idag på förmiddagen såg jag något spännande som jag tänker följa, Mitt nya liv i Skottland med Monty Halls. Han är marinbiolog och byter sitt storstadsliv mot ett kargt liv i Skottland i 6 månader.

Denna serie på fem delar sändes tidigt i höstas och jag missade den totalt. Nu försökte jag hitta den på Svt play men icke sa nicke. Så stackars lilla jag, måste helt enkelt ta paus i vardagsbestyren varje dag klockan 11 i hela fem dagar!

P r e s e n t p a p p e r


Började tänka lite på det där med hållbarhet och slösa när vi öppnade julklapparna och samlade ihop allt julklappspapper. Det finns ju så mycket fina papper och många paket är urtjusigt pimpade och på några minuter är allt över. Några har tänkt till i förväg och börjat med tygpåsar till julklapparna, återanvändbara!

Och plötsligt poppar det upp ett minne från barndomen. Min mormor sparade alltid julklappspapper, presentpapper och snöre för återanvändning. I sin vita sekretär hade hon snyggt ihopvikta vackra omslagspapper och paketsnöre upprullat på toarullar.

Inte vet jag om hennes samlande beror på vilken generation hon tillhörde, att man slösar inte utan snarare sparar för sämre tider eller om det var en tidig miljötanke.... Och visst jag borde gjort som hon, samlat ihop pappret, vikt det fint och stoppat undan det till nästa tillfälle.

Men inte jag inte! Jag (och maken) samlade ihop det till pappersåtervinningen och tyckte jag var så duktig! Det har vi gjort många jular och vi är ju så duktiga! ... ?

Ibland tänker jag rätt men kanske att det blir fel?

26 dec. 2009

B o v e t e g r ö t


Har precis kommit hem från Folkoperan och Pärlfiskarna av Georges Bizet. Även här genomsyrar miljöproblemen (min tolkning) då gamla saker och skräp var en stor del av scensmyckningen, översprayade med gråblå färg. Helt klart se och hörvärd föreställning.

Anyway, hemkommen har jag precis börjat koka bovetegröt alá Renée Voltaire. Fick boken i julklapp och blev så inspirerad av många fina och enkla recept. Mycket nytt för mig, som till exempel bovete. Har ätit det i en sallad på restaurang men aldrig använt det hemma. Nu blir det bovete för hela slanten :-)

Rizentas hemsida kan man läsa följande: Bovetet kommer ursprungligen från Centralasien och Sibirien och är med sina trekantiga frön en väldigt speciell växt. Det var en av de första grödorna som odlades i USA - av holländska kolonister som sådde och skördade bovete längs Hudson River. Än idag är bovete ett baslivsmedel i Ryssland och delar av Centralasien.

Och på Voltaires sida står följande: Bovete är en glutenfri ört som är snäll för magen. Den innehåller en hög halt av proteinet lysin, en livsnödvändig aminosyra. Vissa kan reagera allergiskt mot det röda färgämnet i bovete och därför är det bra att skölja i hett vatten eller hälla bort det första kokvattnet innan tillagning.

När bovete är blött bildas ett slem som gör det till perfekt bindemedel i vegetariskabiffar eller lammfärsbiffar. De blir fluffiga, goda och nyttiga. Om du rostar bovetet i en kastrull innan tillagning får du ett torrare bovete.

Jag hoppas att det är gott. Det vore bra eftersom det är glutenfritt och jag är något känslig i magen. Vi får se, imorgon blir det bovetegröt och sommarens bär till frukost!

Någon som har erfarenheter av Bovete?

25 dec. 2009

Rökt kalkon



En hit på årets julbord blev den rökta kalkonen som jag experimenterade loss med. Eller jag får nog säga vi, Dr K och jag. Jag har saltat in den, något fel men det blev bra ändå och Dr K har rökt den i sitt rökeri.

Tänk er, först uppfödd med massor av goda grödor, ogräs och härligt solsken. Sedan rökt på riktigt och inte med en massa tillsatser! Snacka om Äkta vara. Och vilken smak sedan... svårt att förklara men ljuvlig!

God fortsättning!

23 dec. 2009

B a k a


Igår sent på kvällen smällde jag ihop två jullimpor! Jag förstår att jag inte är någon större bagare och tycker att det är ganska tråkigt med bakning. Vissa människor hittar ju en passion i detta, jag hittar snarare aggressioner.

I alla fall så var detta recept enkelt och väldigt lite insats för att få ett härligt julebröd. I brödet blandade jag russin, tranbär och småbitar av aprikoser och mörkt öl. Mums filibaba!

Det blev en mycket bra gå bort present eller julklapp! Det ena brödet ska jag knata över till grannen med, jag tror att det uppskattas.

21 dec. 2009

Canvas bags





Från en favorit kom detta tips att kolla in
med tanke på förra inlägget och Bigbob!
Tim Minchin in acction!


By the way; glöm inte utmaningen!

F ö r b ä t t r i n g 2010


Har börjat fundera på olika förbättringsområden vad gäller miljön och våran familj. Svårt är det, vi gör redan ganska mycket. Några saker har jag kommit på men för att verkligen djupdyka så behöver vi nog först se vad vi gör... och utifrån det göra förbättringsområden. Ett eget klimatavtal!

Kanske att man ska dela upp områdena efter rum så blir det något enklare. Om jag börjar med tingen som har med köket att göra, t ex maten och hushållsapparater så kanske jag kommer någon vart. Tycker nog att det är ganska svårt när jag inte ser några självklara saker som förbättringsområden men det tar sig nog.

KÖKET

*Vi storhandlar en gång i månaden och till viss mån kompletterar vi med färskvaror. Förberedelserna inför detta är matlista för fyra veckor och handlingslista. För varje månad förändras de då vi handlar efter säsong. Vi hade ett tag, typ ett och ett halvt år EKOlåda med grönsaker men sedan i höstas har vi handlat grönsakerna själv igen. Förbättringsområde: kanske någon småsak... att inte inhandla jos... utan pressa själv, att alltid handla ekologiskt eller avstå från produkten om ekologiskt känns för dyrt. Ändå måste jag nog säga att vi är duktiga på detta.

*Vid handling använder vi ibland kassar för återbruk. Förbättringsområde: den största förändringen kan vi göra här, att alltid använda oss av tygkassar eller dylikt. Ta med dem alltid till affären... de gör ingen nytta hemma! Inhandla fler Big Bob! Big Bob

*Dricker vatten till maten på vardagar. Förbättringsområde: ta bort läsken eller minimera den på helgerna. Tycker nog att läskkonsumtionen är för hög i vår familj. Här kan vi spara på miljön och pengar samt hälsan!

*Vi har i år haft både kalkoner och lamm för maten skull. Det vill säga att vi på våren införskaffade kalkoner som vi har varit måna och skött om. Under sommaren fick vi även tag på lamm som vi hade i grannens hage. Dessa har nu slaktats och ligger i frysen. Förbättringsområde: vet inte riktigt, får nog återkomma. Intressant att läsa.

*Vi äter mist en gång i veckan vegetarisk mat. Förbättringsområde: äta mera vegetarisk mat, alltså utesluta kött. Vi äter mycket vegetarisk men ofta som tillbehör... gratänger och bönsallader....

*Vi försöker ihärdigt att ha med matlådor till jobbet. Vissa helger gör vi storkok så att det finns färdigt i frysen. Förbättringsområde: orka inte alltid...ibland blir det köpelunch och det borde förbättras.

*Vi har höns för både ägg och kött. Några tuppar om året brukar få bli mat då man får även tuppar när man föder upp höns. Förbättringsområde: Att fixa till hönshuset för att minimera drag och att hönshuset håller längre. Eller att prova ett nytt koncept, hönshus-växthuskombination.

*Vi komposterar det avfall i matväg som inte hönsen får. Blir till härlig jord så småning om. Förbättringsområde: Vi har två matkomposter, har inte tömt den ena som jag brukar inför vintern. oops!

*Vi källsorterar våra avfall och jag måste säga att vi är duktiga. Förbättringsområde: Var vi samlar allt skräp och hur. Vi skulle behöva snygga kärl som tar minimalt med plats... tror kanske att fler har samma problem. Hittills samlar vi det mesta i papperskassar...

*Vi odlar mycket på sommaren för att få färska grönsaker att konsumera. Gott! Liten stjärna i kanten för att vi odlar mycket kulturarv-grönsaker! Förbättringsområde: odla mer grönt inför vintern....

*Städmaterial: vi använder oss av miljövänliga rengöringsmedel tex gul såpa. Förbättringsområde: vet inte riktigt... här gör vi nog ett bra jobb. Vi tvättar moppar och trasor, hänger upp dem på tork för att de ska hålla längre.

*Vi har bytt ut kylen och frysen till klass A samt ugnen. Vi använder oss av ugnen ganska mycket så det är bra med schysst ugn. Förbättringsområde: att byta ut spisen och micron från 80 talet. Tror nog att t ex micron som är stor och ful, fullmatad med olika funktioner som vi inte använder men som säkert var urhäftigt på 80-talet drar mycket el. Vi använder den till att tina mat... när vi har glömt att ta fram råvaror ur frysen i tid. Ibland värmer vi mat också... Vi har en vattenkokare till att värma upp vatten!

*Diskmaskinen, ganska ny och klass A. Vi fyller den innan vi kör den. Använder Svanenmärkt maskindiskmedel och kör snabbprogram oftast. Förbättringsområde: Att diska kastruller för hand..? Att köra med eco programmet oftare. Här är jag något osäker... snabbprogrammet tar ca 30 minuter medan ecoprgrammet tar över 2h, vad är mest miljövänligt och varför? Det finns flera program men de använder vi inte. Skulle behöva djupdyka i detta!

*Diska för hand. Vi diskar inte under rinnande vatten. Miljövänligt diskmedel används. Förbättringsområde: att diska oftare stora saker för hand.

Allmänt förbättringsområde: Mojäng att inhandla. Alltså en elförbrukningsmätare. Vi skulle också behöva ett grenutag med av och på knapp till köket där tv och datorsladdar kopplas in... (det har vi på andra ställen i huset).


Oopps det blev ett långt inlägg men visst fanns det förbättringsområden! Det är bara att kavla upp ärmarna och göra något åt saken. Jag ska genast börja med grenutaget som redan finns men är ej inkopplat. Lätt!

Så nu utmanar jag dig och undrar, vilka förbättringsområden har du 2010?

20 dec. 2009

Skansens julmarknad


Idag var vi på Skansens julmarknad, inbjudna av min lillebror. Är inte mycket för julmarknader men vad gör man inte för sin lillebror. Måste väl erkänna att lite mysigt var det nog allt med alla stånden och alla gamla kläder.

Brorsan hade lusekofta på sig och stod och kokade öl med enbärsmak. De tillhörde hembryggarföreningen (tror det var så) och var mycket trevliga.

Tittade på vantar i skinn, hade verkligen velat ha ett par men jag tyckte de var för dyra. Kanske blev jag dumsnål...

19 dec. 2009

Äggskalning

En julutmaning från min bror.... Kul.

F r i v i l l i g t

Japp, då var det klart. Det är FRIVILLIGT att ta hand om miljön. Det är FRIVILLIGT att sänka utsläppen.... Vilken tur?!

Något deprimerande.

18 dec. 2009

S j u m i l a s k o g e n


Tänkte lite på Ivans bibelcitat i förra inlägget... Har läst A.A Milne Nalle Puhs hörna och tycker det är så mysigt och superklokt med en skog utan några förnuftiga vuxna!

Ett favoritcitat att plocka upp och komma ihåg vid motgångar:

"Om en person du talar med inte tycks lyssna, var tålamodig.
Det kan helt enkelt vara så att han har lite ludd i ena örat.
"

Trevlig helg!


17 dec. 2009

R i m l i g t ?




Ibland möter jag på både förakt och fördomar vad gäller mina val. Jag tänker på att jag gärna köper ekologiska alternativ eller krav-märkta produkter, dvs jag försöker göra medvetna val. När människor har sin egen bild av mig och jag plötsligt inte passar in eller gör "fel val" enligt dem då kommer det fram... ibland på ett snyggt sätt men oftast ganska klumpigt.

Ett exempel, nyligen har jag blivit illa tvungen att införskaffa mig nya glasögon... (nåt om ålder?) Jag hittade två par bågar som jag blev förtjust i och båda var av designmärke. Jag vet inte ens om det finns bågar som inte är "design". I alla fall, det var underligt att jag hade Efva Attling-bågar, inte trodde man att jag brydde mig om sånt... Så jag skulle strunta i hur jag ser ut?

Ett annat exempel är att man tycker jag har dubbelmoral för att jag (min familj) har utomhusbelysning de två sista veckorna i december! Fy, du som tänker på miljön och så.... Va? Så jag skulle inte kunna ha mysfaktor när andra har det? Meh, kom igen nu då! Jag är knappast excentrisk vad gäller julbelysning, mitt hus lyser inte upp halva byn...

Så här kan jag hålla på men jag ska inte tråka ut er...

Suck...

Jag försöker förstå. Är det så att det känns bättre för människor om de får påpeka att jag inte är bättre än de... eller mår man bättre av andra felar... eller vad? Jag blir lite sne på mig själv när jag märker att jag taggar till av folk inte fattar, att människor inte tänker till... Så jag borde försaka allt som tär på miljön på minsta lilla sätt? Förlåt för att jag andas!

/Bitterfittan

:-)

V i n t e r


Nackdelen med att bo på landet är att när det stormar och snöar så fungerar inte kollektivtrafiken. Om vi ska vara ärliga så fungerar inte någon trafik just nu. Har precis kommit hem igen efter ett äventyr ute på vägarna... ska dricka kaffe och vänta på att det lättar lite.

Det började med att vi (sonen och jag) var tappra och tog ut oss i morse till bussen. Påklädda och trotsiga gick vi... tills vi mötte lastbilarna som stod still vid vägens kant och ganska snart var det uppenbart att kollektivtrafiken inte skulle kunna vara tillgänglig för tillfället.

Det var bara att traska hem igen och ringa skola och jobb och berätta. Jag ringde även grannen och frågade om hon skulle till jobbet med bilen. Ja så fort det lättar blev svaret. Efter någon timma ringde hon och vi var på väg med bil.

Men ooops... det var verkligen svårt att se något.... väl framme vid nästa by svängde vi av och bestämde oss för att åka hemåt igen. Detta skulle inte funka i 2,5 mil till. Sakta men säkert åkte vi hemåt igen. Tyvärr fick vi lämna bilen vid en infart pga trafikkaos med nya lastbilar... så det var bara att traska hem i snöovädret!

Så det var väl dagens äventyr! Hoppas att det blir lite uppehåll så att bussarna kan börja gå igen och jag kanske kommer till jobbet en sväng.... skulle verkligen behöva komma in....

Nä nu ska jag dricka kaffe! Och titta på den vackra vyn detta kaos skapar!

15 dec. 2009

Salta och röka


Sitter och väntar på att potatisen har kokat klart till älggrytan med trattkantareller som vi ska äta till middag idag. Lite tid för bloggning alltså.

Har hunnit med lite stuff sen jag kom hem vid sex... förutom det vanliga husliga arbetet har jag förberett kalkonbröstet för rökning på lördag. En av mina svärföräldrar, dr K har ett rökeri och erbjuder plats till oss då han själv ska röka inför julen.

Jag har aldrig gjort det förut, så lite vägledning har jag behövt. Vi provar på en torrsaltning med kryddor. Jag tog (ungefär) en tiondel socker och nio tiondelar salt utan jod, dessutom så hade jag i lökpulver, cayennepeppar och paprika.

Tre till fyra dagar på saltning, en dag till urvattning och sedan rökning. Nu ligger bröstet i kylen i en påse som ligger i en bunke. Jag hoppas att det blir lyckat! Det roliga med detta är ju att det är på rikgtigt, inga tillsatser med rökaromer utan på riktigt! YES!

Hepp, nu blir det mat och sedan en långpromenad med hunden i mörkret och snöovädret! På med kläderna och ut!

13 dec. 2009

Materialisten....


Materialisten i mig vill ha denna!
Vill ha, vill ha... Behöver nog den....
Den är nog ett måste om jag ska
överleva våren...





S t ä l l - o m !


Skön avkopplande klimatdiskussion en lördag kväll, sevärt program var Lösningar för framtiden. Bra blandning av olika ting angående miljön. Många roliga och intressanta lösningar att diskutera på bra nivå. Vad kan jag göra och hur kan jag tänka?

När Bodil Jönsson, professor i rehabliteringsteknik pratar om tid och den sanna kostnaden så blir jag alldeles småkär och myser till.


Finns mycket att se just nu, gäller att hålla koll på allt intressant...

12 dec. 2009

V a r d a g s h j ä l p e n

Hemma hos oss kan det vara ganska kaotiskt i mellan åt, två heltidsarbetande vuxna, två tonåringar och djuren ska få ihop vardagen. Vi har valt att leva på landet och vi har valt att försöka leva så ekologiskt som möjligt och till viss mån med självhushålltankar. Det är inte lätt att få ihop det alltid och vi skulle nog må bra av att gå ner i arbetstid men det är inte möjligt nu.

I denna vardag så söker jag efter vardagshjälp, saker som gör det lättare för oss att ändå leva med kvalité. Vi försöker alltid att ha matlådor med till arbetet men när middagsmaten inte räcker till matlådor måste man ha alternativ.

Förra söndagen hade jag en massa långkok och förberedelser för stressade dagar. Jag gjorde bland annat köttfärsbiffar, smeten drygade jag ut med riven kålrot och morot. Mycket saftigt och gott. Dessa biffar har sedan fryst in de är tänkta till matlådor och "jag orkar inte laga mat idag" dagar. Den snabbaste matlådan är med biffar, rotfruktsblanding och ärtor! Enkelt och gott, ganska nyttigt också.

Alla former av frysta grönsaker är en bra vardagshjälp. Underlättar otroligt mycket, både genom att frilägga tid men också genom att göra maten nyttig. Skönt för den stressade....

Vad har ni för vardagshjälp för att få det att gå ihop?

10 dec. 2009

Anka - miljöbov?!


Sitter och åker kollektiv och för en gångs skull slumrar jag till så där skönt så jag hamnar i ingenmansland. Dock vaknar jag till när jag hör att man pratar om miljömötet och svenskar som sorterar...bla bla bla... och "typiskt Anna Anka".

Själv har jag inte följt Anna Anka och hennes förehavande speciellt mycket men jag såg henne hos Skavlan och blev inte så värst imponerad. Inte blev jag hennes fan direkt. Har väl kanske "dissat" henne och vill inte riktigt ge henne en massa utrymme, men men... här sitter jag ändå och skriver om henne?!

Efter ett tag förstod jag att Anna åter igen hade sagt något riktigt smart och började lyssna. Mina resekamrater var något upprörda över att Anna påstår att det inte spelar roll om vi källsorterar... sedan svävade iof samtalet ut mest på hur dum och korkad hon är. Jag var tvungen att se henne och höra (lucka 10) om det var lika illa som jag trodde. Och visst....

Ankor som upptar tid och pratar för mycket ÄR miljöbovar!

9 dec. 2009

Lucialäsning


Jag hade turen att få boken Så sparar du pengar och hjälper miljön från Mamma Mimmi och igår låg den i brevlådan! Efter middagen öppnade jag paketet och till min förvåning tog dottern upp boken och började pricka av.

Ja hon som sällan är intresserad av miljöfrågor även om mamma i familjen trugar på och trugar på.... hon tog boken och började läsa rubrikerna och sa; vi är ju ganska bra på det här med miljön... Det där gör vi, den där har vi gjort, done, klart, japp, absolut, klarar vi av, vi äter rätt, japp så är det.... Kul att hon började pricka av vad vi gör och inte gör....

Till helgen ska jag läsa boken, kanske mer än rubrikerna :-)

6 dec. 2009

P å g å r

Ja, matlagning pågår.
Hittills; köttsoppa, höstgryta, lammgryta, risotto med köttfärs, vego risotto och köttfärsbiffar...

M a t l a g n i n g s d a g


Idag är en dag som jag både tycker är roligt men som jag också fasar för lite granna. Idag sker storkoken hemma hos oss. Det är superroligt när man väl har kommit igång men mycket trögt innan.

Här på morgonen har maken nackat tre tuppar till storkoket innan han "smiter iväg". Tyvärr är han uppbokad med "riktigt" arbete idag så jag blir alldeles allena med mina kastruller. Tupparna ska bli en ursmarrig Coq au vin, provar Hannus recept för första gången. I Vinterkalas hittade jag många härliga recept som ska provas nu under vinterhalvåret, bland annat Coq au vin receptet på sidan 40 och Vinbräserad lammlägg på sidan 38.

Idag lagas i alla fall himla många saker, både till middagar och matlådor. Lammgryta av eget lamm ska kokas med massa rotfrukter och vin, härlig lyxig vardagsmat blir det när man är som mest stressad. Har också en högrevsbit som ska bli en härlig mustig höstgryta med trattkantareller och enbär. Det kokas mycket ris till två härliga risotton, en vegetarisk variant och en med köttfärs.

När det är matlagningsdag här så blir det ofta ganska mycket kött, långkok i olika varianter. Den sortens mat som vi inte får till det på vardagarna på grund av tid. Vi äter ju även vegetariskt men de maträtterna tar sällan lång tid att laga. Dessa matlagningsdagar är till för att minska stressen i vardagen men även för att få mer miljövänlig matlagning till mer riktig hållbar bra mat.

I bakgrunden lär radion stå på och jag hoppas på bra diskussioner och reportage om morgondagens startskott; miljömötet i Köpenhamn. Hoppas att det leder framåt även om det går långsamt...

4 dec. 2009

D r i c k a


Skyndade mig hem från jobbet idag för att kunna komma ut på promenad med hunden i dagsljus. Och visst, det var inte mörkt när jag kommit ut med the doggi men inte var det ljust heller. I skymningslandet gick jag hurtigt på och hittade vad jag tror en slånbärsbuske.

Visst har slånbär taggar? Eller busken i alla fall :-) Första frosten har varit så då borde man ju plocka dem har jag hört. Tror att man kan koka god slånbärsdricka av dem, kanske till kalla vinterdagar?!

Flera förslag?

1 dec. 2009

J u l k l a p p s f i s k e !

Bild lånad:http://greatdays.se/Upplevelse/7/21/Ost-och-vinprovning-for-tva.aspx

Med förhoppning att någon nappar på mitt julklappsfiske så kommer här den tydligt formulerad! Visst kan jag tänka mig prylar i forma av en Mandolin eller härliga böcker som Till matens försvar och så vidare.

MEN det jag skulle uppskatta är upplevelser av olika slag. Måste erkänna att vi prioriterar annat för att få vardagen att gå ihop. Men lite glamor skulle nog inte skada :-) när man är trött både av mörker och mycket jobb.

En Spa-Weekend ?
Gärna något ställe med grön tanke vad gäller maten....

Eller ost och vinprovning!
Varför inte med ekologisk inriktning om det finns?

En helkväll med middag med maken och kanske lite dart?
Myspys får vi för lite av...

Vad finns det mer för upplevelser som får en att må bra?

30 nov. 2009

M i l j ö b i m b o ?

SUCK!
och åter igen SUCK!

"Hemma på min gata", där jag jobbar inträffade idag något konstigt. Man pratade lite allmänt om miljörörelsen och den nya gröna vågen. Härligt med diskussioner, både åt det ena hållet och det andra hållet. Uppfriskande, intressant och alldeles nedslående....

Måste säga först att jag har många bra kolleger som jag trivs med, det är inte det, utan nu blev det helt galet bara så där plötsligt. Jag var ganska tillbakadragen för jag tycker att det är bra att lyssna in ibland eller till och med bara lyssna. Det är inte alltid så lätt att lyssna till andra när man är så övertygad om sin sak ;-)

Diskussionen som var intressant ebbade ut lite när någon avbröt med något annat. När en person återupptog samtalet så blev det en annorlunda vinkel på det hela; nämligen hur ser en person ut som bryr sig om miljön? Kan man se det på människor om de är miljömedvetna?

Det fanns tre kategorier kom de fram till:

*Typ skogsmulle
En med gröna jaktkläder som nästintill bor i skogen och kan alla fågelläten.

*Miljöbimbo
Stureplansmänniska som dricker kaffe på waynes coffe och diskuterar hur orättvist livet är, stackars alla djuren och varför har inte alla designade ekokläder. Troligen vegetarian...

*Typ hippievarianten från 70-talet....
Kortklippt hår, ärvda kläder; gärna manchesterbyxor.


Det är bara att välja och vraka om du känner dig osäker på din identitet!
Vad säger man?
SUCK!

29 nov. 2009

A d e v e n t s p i m p a

Har inte förberett för advent... är inte så PÅ vad gäller just adventspimpning här hemma med tomtar och röda ting. Men idag sker det lite pimpning i alla fall med man-tager-vad-man-haver-tanken.

Utomhus ska jag rensa i rabatterna som ligger bredvis grusgången upp till huset, annars brukar jag låta det stå till våren men inte idag. Bort med gammalt ris och snygga till. Fylla på med jord från en stående jordhög så att den kommer bort. Ovanpå detta ska jag lägga hösilaget som blev över från lammen. Täcker jorden så att näringen inte dunstar och samtidigt så kan inte all ogräsfrön ta fäste.... Och så blir det nog ganska fint hoppas jag. Har två stora krukor som jag tror jag ska också ställa dit med lite granris.... lite juligt blir det nog.

Utifrån ska jag ta in en gammal planteringslåda eller balkonglåda kanske det heter... Den är i trä och jag ska nog måla om den och sedan plantera lite blommor i den med julig känsla... och plocka in lite kottar att dekorera med. Den är ganska stor men jag tror att den passar på kökbänken....

Det jag borde göra är att tvätta fönstren! Bara det blir nog ett lyft inför julen. När solen skiner på så ser man verkligen att det är dags.... tur att solen inte skiner så ofta.

Så, nu är det dags att klä på sig och ut och städa, pimpa och mysa!

28 nov. 2009

Tänka till?!


Idag är det By nothing day. Är lite skeptisk till "döpta"dagar, olika dagar ämnade för olika ting. Jag tänker på mor och farsdag, alla hjärtans dag och kanske även By nothing day.

Jag tror initiativet och grundtanken är bra med många av dessa dagar men att det sedan blir något annat av det hela. I By nothing day´s fall så tror jag att initiativet är mycket bra och kanske att det får människan att tänka till.

Men jag är för hållbar konsumtion i alla lägen. Inte bara för en dag... Igår var en dag som gav många tankar i dess riktning, en hållbar konsumtion. Eller mindre konsumtion... eller hets runt konsumtion....

I lokaltidningen i den kommun jag arbetar var det en krönika som handlade just om dagen i dag. En (M) ledamot som opponerade sig mot dagen och ville att vi skulle handla mera. Mera mera med gott samvete för att då skulle vi lyfta Sverige från krisen. Vi skulle hjälpa Sverige med gott samvete. Hm... Jag läste i en stor morgontidning om det förväntas att vi ska slå rekord i julhandeln i år. Lyckliga handeln!

På vägen hem på bussen satt jag och lyssnade på vardagen. Bor en bra bit från min arbetsplats så jag hinner med en hel del. Här var det två kvinnor i medelålder som hade varit och handlat i en affär med mycket låga priser och varor från andra sidan Östersjön samt andra sortering. Anyway, de hade med sig ett stort reklamblad om vad som var på gång nästa vecka. I detta reklamblad som de diskuterade ivrigt framkom det att det skulle finnas billig köttfärs nästa vecka. 29 kr kilot! Om man handlade andra varor för mist 500 kr fick man köpa 2 kilo, om man handlade för 1000 kr fick man köpa 4 kilo för 29 kr. Hets...

Jag måste säga att jag har faktiskt svårt för denna sörja av hjärntvättning. Hjälpa krisen...? Näe men lägg ner, jag hoppas väl att folk kan tänka ett steg längre än så. Ivan bloggar om samma ämne, såg jag igår kväll och det kändes gott att läsa. På Cykel idag tar han upp ett bra exempel på vad saker och ting kostar för dig och om du är beredd att betala... "intjänandetid" Nice uträkning som får en att tänka till!

Ha det gott!

27 nov. 2009

Nice me ägg



Några ungdomar som jag känner (arbetar med) satt och pratade och plötsligt sa den ene av dem till mig:
du behöver ju inte vaccinera dig, du har ju dina ägg!

Det tog ett tag, troligen på grund av mitt förvånade ansiktsuttryck innan en förklaring kom:
Asså, de e ju vaccin i äggen! Ja hörde det på radion, jag svär! Värsta nice me ägg!

Jag kan ju bara hålla med ;-) shit vilka ägg!
*skrattar gott*

23 nov. 2009

Favorit i repris

I min hälsovecka ingår en favorit i repris! Grodda järnet :-) En massa vitaminer eller hur?!

22 nov. 2009

H ä l s o v e c k a !


Bestämde mig förmiddags att nu skulle jag ha en hälsovecka! Fokusera på hälsan och göra aktiva val för att hitta orken och bygga upp immunförsvaret. Har ju varit hängig ett tag nu så jag får aktivt arbeta för att bli pigg igen. Och då pratar jag INTE om att åka iväg på något spa i flera dagar utan vardagen fortsätter sin lilla gång här hemma och jag med den. Så insatserna blir hemma eller på jobbet, med ekotänk och resurssparande om möjligt.

Till exempel till middag blir det en variant av kinesisk hönssoppa. Eller egentligen blir det tuppsoppa... En av ungtupparna som vi slaktade i somras får bli en härlig höstsoppa med mycket godsaker i. Ja proppar den full med rotgrönsaker, lök, vitlök och chili. Säsongens grönt är billigt och tuppen nästan gratis. Billigt, nyttigt och gott!

Har precis varit ute på låååångpromenad med the doggi i höstrusket. En två timmars hurtig prommis i regnet. Gratis! Funkar bra om man är påklädd. Har något ont i foten nu men lite vila så blir det bra. Tejpade den ordentligt innan så att jag skulle få så mycket stöd som möjligt. Har även ett par bra kängor att gå i.... Att promenera är bra för hjärta och själ. Få upp pulsen och en massa frisk luft skadar ju verkligen inte så det ingår i min hälsovecka-start.

Väl hemma med lite grönt te och en bortglömd REKO sitter jag nu och vilar upp mig. Tänk vad glad jag blev när jag kom på att jag hade en REKO att läsa... hur kunde jag glömma den? Det är väl också en lisa för själen att läsa lite ekotankar :-)

Så till att planera in hälsoveckan. Jag plockar upp tipsen jag fick för några inlägg sedan. Mycket värdefulla tips för någon som har torka. Ska även plocka fram Sannas matbok och inspireras.... Lägga in lite motionspass... ja ni hänger med va?!

S m a r t ?


Har jag uppfattat rätt att ägg is the thing? Läser att ägg kräver lägre mängd energi per kilo protein och ger lägre miljöbelastning än andra livsmedel? Detta enligt Institutet för Livsmedel och Bioteknik, SIK.

Vi som matar våra höns med olika spannmål och även de få matrester vi får. Frigående är de också och hittar en massa gott i trädgården. Våra ägg borde vara mycket miljövänliga och kanske även klimatsmarta?

Dessutom driver vi inte våra höns året runt. Alltså vi har inte extra ljus under dagtid året runt för att påverkar deras värpning. "Normala" hönor värper inte varje dag och behöver inte slaktas efter ett och halvt år utan håller betydligt längre!

Äldre artikel i DN i frågan.

21 nov. 2009

S k i l l n a d ?


Läser i en livsstilstidning om hälsa att det ännu inte finns belägg för att ekologiska livsmedel är nyttigare för oss. Det vill säga, livsmedlen är "nyttigare" sig men frågan är om våra kroppar uppfattar det. Det finns alltså ännu ingen forskning som visar att det är bättre med ekologiska livsmedel för våra kroppar enligt forskare Sören Hustedt.

Men som jag ser det så finns det stor skillnad på konventionella och ekologiska livsmedel. Det torde se ut på följande sätt: färre eller inga alls, gifter i maten och det i sin tur inga gifter från maten i våra kroppar. Våra kroppar är ju härliga nog att ta hand om många ting men visst borde det betyda en positiv skillnad om kroppen slipper gift?!

Jag inbillar mig också att om maten inte är förädlad och manipulerad så är maten mer på riktigt. Naturlig mat måste vara bättre än konstlad. Jag ser fram emot forskning på detta område som fastslår det jag är övertygad om.

18 nov. 2009

Boosta!

Efter några veckor ihängande förkylning så behöver jag boosta mig själv. Trötter, ömklig, svag och irriterad känner jag mig och har inte mycket ork över.

Hade möjligheten att gå något tidigare hem från jobbet idag. Faktiskt, hör och häpna så klädde jag på mig värsta munderingen och gick ut på lååång promenad med the doggi. Det regnade och blåste men det var ändå ganska uppfriskande.

Tyvärr har jag stora problem med ena foten och den gav sig ganska snabbt till känna idag. Kan också faktiskt påstå att båda mina fötter är ganska trötta! De har varit på gång och någon har glömt att ta hand om dem.... Så nu sitter jag här med fötterna i f o t b a d och är sååå nöjd.

I handen (på bordet när jag skriver) har jag ett stort glas smoothie gjord på hallon, björnbär, nypon och blåbär. Så baske mig, nu tas det hand om sig själv!

Har ni några tips till en stackare som behöver bygga upp orken igen?

15 nov. 2009

A l t e r n a t i v


Idag blir det egentillverkning av Bars. Försöker hålla igen med godsaker till vardags och äter gärna bra mellanmål. Ibland åker det ner en bar, en måltidsersättningsbar som faktiskt är ganska goda. Det finns en uppsjö att välja mellan men de har något gemensamt, en massa E.... Och det är ju inte konstigt att de innehåller alltifrån smakförstärkare till konserveringsämnen - de ska ju hålla, vara "nyttiga", goda, lättillgängliga osv osv.

Men om man nu vill ha ett alternativ till detta? Man kan göra egna bars i flera olika varianter. De blir nästan som godis :-) Kanske ett bra alternativ till julgodis också...

Jag tror att det är bara fantasin som sätter stopp för olika varianter. Jag tror att man kan göra de så lätt till och med att man kan ta en färdig musliblandning. Hos oss blir det två varianter, den ena med en massa torkad frukt och den andra med bara lite.

1/2 dl pumpakärnor
3 dl havregryn
1 dl russin och tranbär
1/2 dl solroskärnor
2 msk olivolja
2 msk honung
rivet citronskal

Till den den andra varianter lägger jag till hackade (torkade) aprikoser, plommon och lite kokosflingor. Blanda allt "torrt" i stekpanna och rosta en stund, lägg till honung och olivolja och häll upp blandningen på bakplåtspapper och låt svalna. Skär i lagom stora bitar.

Min fundering är hur paketera dem väl? Kanske i smörgåspapper och förvara i kylen. Nåt annat förslag?

14 nov. 2009

K o n s u m t i o n s m o t s t å n d a r e ?

I förrgår blev jag kallad för konsumtionsmotståndare på jobbet. Visserligen med glimten i ögat men nog var det lite allvar i påståendet. Upplever mig själv inte fanatisk inom detta område, snarare lite mer försiktig vad gäller "shoppa för livet". Jag tror på kvalitet framför kvantitet!

Har läst och hört om programmet Ullared men har inte titta på det. Vill liksom inte. Vill inte uppmuntra. Så jag kommer prata om något som jag inte sett.... Huvaligen :-) Anyway, så himlar jag med ögonen för mig själv bara jag tänker på de olika diskussionerna om detta Handlingsmecka. Kan liksom inte förstå. Förstår inte detta scenario, åka många mil, stå i kö för att handla, handla och handla till öronen faller av, fylla plastkasse efter plastkasse av "måste ha saker"...

Vilket behov tillfredsställer man när man åker till Ullared? Kan någon förklara för mig? För jag ser bara problem med detta. I och för sig så är det ett antagande av mig att det finns många lågbudgetmärken som produceras av många mindre lyckligt lottade människor och i värsta fall av barn. Alltså att vi utnyttjar dessa för att få handla billigt?! Detta skulle jag kunna spinna vidare på med frakten till Ullared av alla varor... hur miljövänligt är det? Och människorna som åker dit för att handla...hur miljösmart är det?

Är man verkligen en konsumtionsmotståndare om man inte gillar tanken med Ullared? Ja, jag vet, nu sticker jag ut hakan igen... men kom igen!

12 nov. 2009

E n - d e l - k l a r


Fortsättning följer angående lammen. Slakten gick bra igår även om jag inte vågade titta själva dödsögonblicket med slaktmasken. Maken fick vara den starka och trygga av oss. Jag känner mig nöjd ändå för jag "klädde av" dem skinnet och och tog ur dem. Jag tror att jag var riktigt duktig för att vara en rokie på detta.

Den första var helt klart svårast sen gick det nästan på löpande band (om jag tar i lite och skryter). Det första skinnet putsade jag och putsade tills jag kom på att så här kan det väl inte vara.... måste verkligen "allt" bort innan man saltar dem? Så jag ringde till ett skinnberedningsföretag och frågade. Och klart man inte behövde finputsa dem...det gjorde ju de! Kanske att jag borde haft samtalet innan vi började men inte visste väl jag vad jag gjorde... Allt löste sig. Sagt och gjort, efter det gick det undan.

Nu ska skinnen ligga insaltade i en vecka och sen gör man om det. Jag ska höra av mig till skinnberdningen igen och fråga när de kan ta emot mina skinn... har hört att det är jakt.... så kanske har de fullt upp?

Det var första delen av det stora jobbet med att införskaffa mat. Den andra delen fortsätter i helgen när vi styckar lammen, paketerar och fryser in. En massa jobb men snart har vi frysen full av god mat.

11 nov. 2009

L a m m e n

video

I dag är det dagen D... alltså när lammen skall "bli till mat". Själva slakten sker i dag och sedan styckar vi upp dem under helgen. Lite vemodigt är det allt, de är ju så söta. Ska bli skönt när allt är klart. Tycker nog att det är lite jobbigt det här... Men det är okej, vi har tagit hand om dem väl och de har haft det bra.

Förberedelserna har varit flera, införskaffa nya knivar, salt till skinnen, ny frysbox och så vidare. Nu har maken åkt och för inhandla rep som man ska hänga upp dem i. Det hade vi glömt... Japp, det är väl dags att sätta igång då.

På återseende.

8 nov. 2009

Vems dag?

Något känsligt har jag förstått att det är men, ännu en dag som vi i vår familj inte vill vara med och fira. Vill inte, vill inte. Ändå är det svårt.... eller var svårare när barnen var mindre... Redan på dagis fick de lära sig att göra fin gulliga kort till mor eller far... i skolan samma sak... det ska pysslas och det ska handlas. Kommer det på tal att vi inte firar detta tittar man snett på oss... vi gör inte rätt.

Klart man kan visa uppmärksamhet till någon men måste det ske på en speciell dag och med en slips? Vems dag är detta? Handelns skulle jag tro?! Och vi strävar efter att inte delta.

Wikipedia kan man läsa lite om dagen idag: "Vid eftermiddagskaffet eller på aftonen hålles en liten högtidlighet, där mor i huset medverkar. Något vackert läses upp utantill, och hjärtats tack bringas Far, som är hemmets sammanhållande kraft. Barnen utbedja sig Fars förlåtelse för ohörsamhet och bristande tacksamhet, för allt som vållat Far sorg, suckar, bekymmer och svårigheter."

Förstår mig inte riktig på dessa olika dagar... alltifrån kanelbullens dag till farsdag. Vad är de egentligen till för i dagens samhälle? Och för vem?

Temadagar att titta på och i många fall att förundras över....

7 nov. 2009

M a n d o l i n


På önskelistan finns en Mandolin sen länge. Och då menar jag inte instrumentet mandolin som min man så envist påstår... Nej det är en grönsaksrivare eller skärare skulle man kunna säga. Det finns många olika varianter och de i plast är billigast.

Själv skulle jag vilja ha en i rostfritt... Har intalat mig själv att det skulle vara mer hygienist, mer miljövänligt, mer hållbart osv. Vet inte om det stämmer...

Om man söker på nätet så hittar man olika varianter och olika prisklasser. Själv har jag fastnat för denna på bilden. Enkel men stilig. Går att hitta på Clean Cut som för övrigt har en uppsjö av knivar som jag också skulle kunna tänka mig!

Varför då en Mandolin? Ett till redskap i köket när jag försöker minimera och inte leva med i konsumtionskarusellen? Det är klart att även jag konsumerar men jag försöker se över vad jag egentligen behöver och vad jag kan tänkas avstå. Jag "behöver" inte en Mandolin men det skulle vara en "bra att ha sak". Ett redskap som underlättade min matlagning.

Kanske att jag även skulle ändar matlagningen en aning...till exempel göra egna rotfruktschips? Äta mera rotfrukter i rå form då man kan skära dem i fina strimlor och i tunna tunna löv. Mums vad gott det låter. Så, Mandolinen står på önskelistan och kanske att jag får den i julklapp?!

1 0 0 0

Men jisses...över tusen besökare...hos lilla mig!
:-)

4 nov. 2009

1 X 2



Veckans fundering... vad är det som händer egentligen?

1) Wannabe-bondjäntn modebloggar från skogen. Hon visar säsongens färger för huvudbonad. Hon vet ju faktiskt att modebloggar har otroligt många besökare och hoppas på samma sak.

X) Wannabe-bondjäntan har märkt att den kommersiella julhandeln är igång och kom plötsligt på att hon egentligen ville vara tomte.

2) Eller kan det möjligt vara så att Wannabe-bondjäntan är på promenad och med the doggi och det är älgjakt och hon vill inte bli tagen för älg?

1 nov. 2009

S o p s o r t e r i n g


Innan källarstädningen igår så var jag på långpromenad med Wilma the doggi. Ganska skönt att komma ut för första gången på flera dagar, har ju legat sjuk. Anyway, på promenaden gick vi förbi ett större grustag som är nedlagt och vad såg vi då? Jo dumpade sopor i mängder! Jag förstår verkligen inte.... är det svårt att åka till återvinningscentralen med grejerna?

När jag senare sedan stod jag i källaren tillsammans med maken tänkte jag på soporna vid grustaget. Inte skulle jag för mitt liv ta våra grejer och lämna dem sådär.

Apropå våra grejer... men fy vad vi har samlat på oss en massa skit! Jag skäms över mig själv om min lathet, att använda källaren som "vår dumpningsplats". Igår kväll lovade jag högt och tydligt, inget mer det tar vi hand om sen. Nu ska det sorteras på direkten, det som som ska slängas ska slängas, det som ska ges bort ska ges bort och det som ska sparas ska packas undan och sparas. Kanske låter det som självklart men inte har vi då varit bra på detta.

Jo, vi har sopsorterat plast, konserver, glas och papper. Absolut. Men i källaren hittade vi kläder som ingen av oss har använt på 15 år... vi hittade gamla elektroniska prylar som vi har sorterat bort från soporna men aldrig kommit vidare med. Tre gamla kaffebryggare? Vad väntar vi på? Kaffeorgie...

Japp, så nu är det nästan rent i källare. Soporna är sorterade efter SRV:s önskemål och mycket utrymme har vi fått. Inte för att det var roligt med källarstädning men skönt att det är gjort!

31 okt. 2009

H a l l o w e e n g o t t


video

Så här kan det se ut när hönsen och tupparna har fått pumparester från pumpakaksbaket. Har på förmiddagen bakat en god pumpakaka alá morotskakastyle. Gott och nyttigt ;-) Nu är jag helt slut...det tar på krafterna att baka när man inte är helt fit for fight.

Ska vila innan jag går ut med the doggi på promenad och sen är det bara att ta tag i källarstädningen. Eller så låter jag maken böka och stöka i källaren helt ensam, hahahha! Jag kan ju ge goda råd....

God morgon


Sitter och äter frukost och tittar ut genom köksfönstret och vad är det jag ser? Jo en höstlik bild med djur... Värsta farmen :-) Visst är det härligt med lösa hönor som pickar på allt och alla. Nu går det ha dem lösa när man inte behöver akta maten... Här kommer till och med ett av lammen för att kolla läget.

Ha det gott!

30 okt. 2009

K ö t t k v a l i t é


Efter några dagars sängliggande i en dunderförkylning är jag bra glad för att jag hade nya böcker att förkovra mig i. Jag beställde ju några böcker då jag inte har slaktat och styckat hel lamm förr och ville känna mig säkrare. Har endast köpt färdigstyckat från bonden...

Om man nu är köttätare och kanske vill ha en bra bok om kött i olika former så är boken Kött en självklarhet. Den är skriven av Håkan Fällman med förord a Leif Mannerström.

Boken är uppdelad efter olika köttdjur så det är lätt att hitta i den. Den visar alla delar på djuret i styckningsschema men också i "färdig matvara" så man ser vad delarna kommer ifrån när de ligger i kyldisken.

Den är inte bara till för hemma-styckaren utan visar mycket mer om kött. Hur det ska se ut, vad man kan begära i affären och recept. Den tar även upp olika märkningar och diskuterar närproducerat, KRAV-märkt och ekologiskt kött.

Nu har det varit mycket snack om olika sorters kokböcker. Ska se om jag kan skriva om nåt annat ... kanske om den väntande källarstädningen?!

29 okt. 2009

F a v o r i t e r

Japp. Nu är pumpa-matlagnings-planering på gång hemma hos oss. Jag har några favoritkokböcker som jag lånar och snor idéer i från. Ibland händer det faktiskt att jag tar ett recept rakt av men oftast föds det idéer.

Hemma hos Jamie, Fyra årstider i köket av Jamie Oliver är en bra och inspirerande kokbok. Han har faktiskt flera pumparecept som är bra. Har gjort allihopa och tycker nog att han kan leka med smaklökarna.

En riktig goding är också Kärlek, oliver och timjan av Anna och Fanny Bergström. I den hittar man mycket som är bra för både kropp och själ. Pumpasoppan är tagen från denna kokbok även om jag har gjort om den en aning. Alla mina tre favoriter har en pumpasoppa.

Den tredje favoritboken är Sannas Matbok av Sanna Ehdin som också innehåller en massa matnyttigt. Den kan verkligen rekommenderas om man är intresserad av hur mat påverkar oss.

Troligen är det väl så att Hannu Sarenströms bok Vinterkalas blir en fjärde favorit vad det lider. Vi får se hur mycket inspiration jag finner i den när det är som mörkast och kallast.


Ö n s k e m å l

Pumpasoppa
ca 2kg pumpa
2 medelstora gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd chilipeppar
2 tsk timjan
3 tsk olivolja
5 dl vatten
1 dl grädde
3 msk tomatpure
färsk riven ingefära
salt och peppar
kyckling eller hönsbuljong
(jag använder hemmagjord buljong med det går lika bra med köpt)

Fräs löken, vitlöken, chilin och timjan tills det blir "simmigt". Fyll på med pumpabitar, ingefära, vatten och buljong. Låt koka tills allt är mjukt. Mixa och fyll på med grädde, tomatpure och kryddor! Vill jag ha den extra tjusig så fyller jag på med lite sherry.
MUMS!!!

P u m p a


Nu entrar en ny helg med festligheter som vi har tagit oss an i Sverige. Handeln omsätter stora pengar och konsumenterna är tillgivna. Halloween är nog här för att stanna.

Själv är jag också med i denna karusell men ska nog tillägga att det är i light-variant vad gäller konsumtion. Jag är inte bra på att rädda Sverige ur finanskrisen... Min insats började redan i våras när jag satte pumpafrön i jorden. Under sommaren har vi vattnat och gödslat och sett våra pumpor växa. Vi har inte sått "riktiga" oranga halloweenpumpor men härliga stora matpumpor!

Jag har några stycken så jag hoppas att jag kan lagra dem i matkällaren i några veckor. De är inte vinterpumpor men jag hoppas ändå att de tål någon form av lagring då jag inte vill äta pumpa varje dag. Någon som vet?

Våran meny med pumpa blir följande:
En härlig krämig pumpasoppa som är ganska mättande.
Ugnstekt kalkonbröst och rostade rotfrukter samt pumpa. En härlig fruktsalsa till varmrätten gjord på mango, apelsiner och aprikoser.
Morots och pumpatårta till dessert.

Det mesta är "hemmaodlade" eller ekologiska varor i denna meny. De exotiska inslaget av fruktsalsa kräver lite jagande för att hitta bra alternativ i fruktdisken. Men det går :-)

28 okt. 2009

T r o v ä r d i g h e t

Nu pratas det mycket om den enes och den andres trovärdighet i media. Jag tänker närmast på Äkta vara och matskribenten Mats-Eric Nilsson. "Vi blir lurade och diskussionerna är på pajasnivå!"

I min värld, hemma på min gata så blir jag misstänksam när jag läser de olika artiklarna eller krönikorna. De är ensidiga och känns endast provokativa, inte upplysande eller objektiva. Nästan så jag blir putt! Tråkigt att debatten inte är nyanserad!

Var är trovärdigheten?

Karin Ahlborg: Så blir du lurad av "hemliga kocken" Eller hur tänkte hon nu igen Karin Ahlborg? Förstod jag henne rätt eller känns det som hon provocerar? Karing Ahlborg: Därför äter jag kattmat Hos kostdoktorn pågår även debatten om tillsatsers vara eller icke vara. Sedan finns det mera att finna på denna allvetande konsumenttidning: "Tillsatser är livsviktiga". I SvD: "påverkar samarbetet din trovärdighet?"

Sist men inte minst... Äkta varas hemsida med bloggar.

27 okt. 2009

K ö p s t o p p


Ann-Christin Gramming är på tapeten igen. Hon syns i TV, i tidningar och hörs i radio och berättar om sitt köpstopp som hon hade för två år sedan. Vissa intervjuer är mindre bra och andra lyfter faktiskt och man blir inspirerad. Jag följer bloggen Köpstopp.

Jag fick hennes bok Köp inte den här boken av min lillebror förra julen och streckläste den från julafton till nästa dag. Mitt första intryck var Hur svårt ska det vara egentligen? Upplevde att hon problematiserade saker och ting.... kunde inte riktigt känna igen mig. Upplevde att jag inte alls överkonsummerande eller hade problem med handlandet.

Jag fick börja vända blickarna lite längre bort från mig själv och kunde faktiskt se att att många handlade och handlade och försökte fylla ett behov. Ett behov att vara rätt... I min närhet fanns det människor som levde det liv Gramming försökte göra sig fri från.

Hennes ansträngning under året är imponerande, hon blir tvungen att tänka om och till viss del säkert ändra livsstil. Hon byter till sig kläder, köper det allra nödvändigaste och går på fotvård. :-) Kan föreställa mig många diskussioner om hennes fotvård.

Boken är läsvärd och ger en heldel funderingar.

"Nu shoppar jag medvetet"

25 okt. 2009

F ö r ä l s k a d

Äntligen!

Igår kom mina böcker som jag hade beställt. Maken hämtade dem från "posten" undertiden jag styckade kalkoner. Han lagade även en mycket god middag medan jag flåsade över kalkonerna ;-) med ett gott resultat.

Jag fick hem Vinterkalas av Hannu Sarenström. Och jag kan bara säga, Äntligen! Efter middagen satt jag och bläddrade i denna fina bok och blev helt förälskad. Det krävs ganska mycket av en kokbok för att jag ska bli förälskad... kanske är det för denna bok inte är bara en kokbok utan snarare en filosofisk kokbok?!

Allt känns genomtänkt. Bilderna tilltalar lika mycket som recepten. Det är något genuint runt boken... något "på riktigt".... svårt att förklara. Nu ska det lagas mycket god vintermat! Vardagslyx...

24 okt. 2009

M a t e n

Idag har våra kalkoner blivit mat. Slakten i sig är ingen trevlig sak men det har gått bra. Maken fick ta livet av dem, jag är fortfarande lite skärrad av ryckningarna de har efter att de har dött. Vi har varit hos svärföräldrarna då de har en stor gryta som vi eldar i för att kunna skålla dem. De är ju ganska stora så det behövs stora don...

Efter skållningen så plockar man dem. Fjäder efter fjäder, efter ett tag går det bara av farten. Då man är klar med plockningen tar man ur dem och kyler ner dem. Nu har vi kommit hem och behövde lite mat i magen. Man tappar tiden och plötsligt är man vrålhungrig.

Snart ska jag börja stycka kalkonerna och sedan frysa in dem. En sparar jag som hel... tror jag. Jag måste bara kolla om den går in i ugnen annars är det ju ingen idé att spara den hel. Så nu ska jag vässa knivarna och börja nästa moment i matproduktionen!

Ha en bra lördag!

21 okt. 2009

Nordiska mästare i att fika Rättvisemärkt


Jag missade en "giltig" fikapaus. Nordic Fairtrade Challenge Igår tog många människor en rättvisemärkt fikapaus, nämligen så var det över 130000 som fikade Rättvisemärkt.

Många från Sverige, Norge, Danmark och Finland deltog och Sverige drog hem rekordet i anmälda fikare. Poängen var att fika med Fairtrade-produkter och för att få fler människor att använda Fairtrade-produkter. Fika för en god sak!


19 okt. 2009

Det kostar på...

Jag började fundera på något jag hörde häromdagen; Det är dyrt att vara fattig, samt att jag måste göra vissa investeringar nu på hösten. Det stämmer, det kostar på att att göra rätt, att ta rätt beslut samt vilja väl.

Det startade för ett tag sedan när vi hade storhandlat och jag diskuterade detta med en arbetskamrat. Vi pratade lite om vår livsfilosofi och hur vi agerade för att försöka leva detta liv... Anyway, angående storhandlingen så blev hon så förskräckt över kostnaden för t ex köttfärsen jag köpte. (Vår färs är nämligen slut.) Jag köpte svensk nötfärs i storpack som kom från en ekobonde! Arbetskamraten handlar i en kedjeaffär som ägs av ett utländskt bolag som säljer mycket utländska varor till mycket lågt pris. Hennes köttfärs kostade nog bara 1/4 av mitt pris. Hon var förskräckt milt uttryckt. Jag tror till och med att att hon nog inom sig dumförklarade mig.

I mitt brandtal försökte jag förklara.... men inte tror jag att det hjälpte.... Klart att det kostar att köpa storpack i och med att mängden är stor. Samtidigt så brukar kilopriset vara något lägre om man köper mycket. Man måste alltså ha pengar för att kunna spara in! Dessutom väljer jag att handla svenskt, närproducerat för jag har råd att göra det. Jag prioriterar det i mitt liv.

Lika funderingar poppar upp vid flera olika tillfällen men senast igår när jag tittade på olika frysboxar. Vi måste inhandla frysbox för att få plats med alla djuren. Vi har ett gammalt frysskåp som ändå borde bytas ut men nu blir det verklighet då den inte räcker till. Man skulle kunna köpa en gammal begagnad frysbox för att spara på utgifterna. Men näe... känns inte bra. Att köpa en ny frysbox med energiklass A+ istället för C känns självklart rent ideologiskt men frysen var 1800:- dyrare. Det kostar att spara pengar. Det kostar att spara på miljön!

Man gör val...

18 okt. 2009

I n v e s t e r i n g


Vår livsfilosofi är ju att försöka leva med en hållbar livsstil som passar oss. Det vill säga att äta bra och ren mat, att försöka lägga fokus på det som är viktigt för oss, att leva så miljövänligt som möjligt. Vi har t ex djur för att få bra kvalité på kött då vi inte riktigt vill göra avkall på köttet och samtidigt som vi äter kött så vill vi veta att djuret har haft det bra.

Kan tyckas hårt när man ser t ex lammen och eller när man klappar och matar dem men det är en hållbar livsstil för oss. Det känns bra att ta hand om djuren på ett bra sätt. Klart det är lite jobbigt vid slakt men det går.

Samtidigt som jag tittar på nyhetsmorgon och väntar på Ann-Christine "Köpstopp" ska inta tv-soffan så har jag beställt saker. Något motsägelsefullt kanske att sitta nätshoppa medan man väntar på ett reportage om att minska konsumtion... men..

För att leva detta liv behöver man då och då införskaffa eller "investera" i nya ting för att göra arbetet lättare. Jag har beställt tre nya köttknivar då mina två gamla känns svåra att vässa upp så pass att de är bra. De är ärvda och gamla och slitna. Det har gjort sitt... Dessutom har jag beställt två böcker som jag kanske egentligen kunde lånat på bibblan men jag vill nog ha dem. Jägaren nya kokbok; från jakt till dukat bord samt Kött: välja hantera tillaga.

Jag är ju ingen jägare men jag tror att de har många bra tips på hur man tar hand om djuren på bästa sätt. Många års erfarenheter är inte att förkasta. Har inte styckat hel lamm förut så jag tror att jag behöver ett styckningsschema. Vad gäller fyrbenta djur har jag endast styckat gris, ko och rådjur. Har inte heller styckat kalkon tidigare utan endast höns och tuppar så det blir också lite nytt.

17 okt. 2009

P u m p k i n s

Regnet öser ner och jag vill verkligen inte ut... så jag la mig under täcket igen efter frukosten och tittade lite på tv. Men om man ska tillvara ta det sista där ute så är det bara att knalla ut och jobba.

Efter mycket om och men så drog jag på mig stövlarna och gick ut. Jag plockade olika sorters pumpor och vintersquash och la dem på altanen. Det är frostnätter nu så jag är ju lite av tvungen att skörda dem om vi ska ha dem kvar...

Här fortsätter alltså syltningen, av både med tomater och pumpor. Några kilo tomater har jag kvar att ta hand om, jag tror att det blir både tomatsås för infrysning och några burkar syltade tomater. Av de olika pumporna vet jag inte riktigt än... Syltad pumpa är ju så gott på vintern till stek och olika sorters grytor. Kanske lite pumpasoppa imorgon? Vintersqashen kan jag ju spara och det är bra för då slipper jag ta hand om den också just nu.

Förutom att pumpa är så gott som syltad är det ju så mumsigt med rostade pumpakärnor. Himla gott och nyttigt snacks!

11 okt. 2009

F e s t m i d d a g


Medan jag håller på här inne med planeringarna och undanplockningen inför kvällens festmiddag så passa hönsen på... Fläderbären är mogna nu och tanken är att jag ska plocka dem för glatta livet. Hinner inte riktigt med dem för de ska ju även tas hand om.

Har kokat lite fläderbärschutney och fläderbärssaft som jag ska göra gelé på tänkte jag. Tänkte plocka några liter till och göra bland annat fläderbärsketchup. Men när jag hade släppt ut hönsen idag så attackerade de busken :-)

Kvällens festmiddag går i tomatens tecken *småler* Har ju mycket tomater så varför inte?! Till förrätt en mustig tomatsoppa som är hettad med chili. Till det hembakad foccacia med tomater och basilika.

Efter soppan serveras en tomatsallad med olika körsbärstomater och mozzarella, olika italienska charkprodukter. Sedan serveras en potatissallad med oliver, olika sorters bönor och mycket kryddor samt tomat och salamifylld kyckling. Efterrätter består faktiskt inte av tomater utan sommarhallon och glass.

Visst kan det funka?!

10 okt. 2009

H e k t i s k t

Just nu är det hektiska tider hemma hos oss... Mycket ska funka och då krävs det en hel del planering. Vardagarna är fullproppade med ting som ska göras förutom arbete, det är dags att skala av lite tror jag.

Just nu så försöker jag hinna med att ta hand om det växtligheterna har att erbjuda. Många kilo tomater står på köksbänken och längtar att bli omhändertagen, pumporna står på verandan och väntar att på få komma in och diverse annat skoj är fortfarande kvar i jorden.

Denna helg väntar inläggningar, storhandling och en härlig födelsedagsmiddag för maken. Kanske att det behövs en städning också... vi får se vad som hinns med.

9 okt. 2009

I n h a n d l a t

I veckan var jag och förnyade garderoben något. Mitt problem brukar vara att jag har inte så stor budget till kläder och vill gärna ha "gröna" plagg. Visst kan jag spara till något exklusivt men till vardagskläderna har jag inte någon större budget. Man prioriterar olika...

Anyway, så hittade jag bra vardagskläder med grön tanke. Jag tror att utbudet ökar, kanske att efterfrågan har blivit något större. Hoppas att det fortsätter i den riktningen.... Kanske det blir vardagsmat med "gröna kläder" och vi slipper kemikalier i kläderna samt de som syr dem har drägliga arbetsvillkor.

G r ö n t é s k ö n t


Efter önskemål kommer detta enkla receptet på grön tomatmarmelad. För att göra det enkla ännu mer enkelt så har jag använt syltsocker...

1 kg gröna tomater
saften av en stor citron
ca 4 dl strösocker eller syltsocker

Skölj och skär tomaterna i tärningar. Lägg dem i en tjockbottnad gryta och häll på pressad citron. Låt sjuda på låg värme i 15 minuter, rör ibland så det inte bränner vid. Rör i sockret och låt koka ytterligare 10-15 minuter. Smaka av med riven ingefära och skal av en väl tvättad apelsin.

Marmeladen behöver stå några dagar för att sätta sig.

Håll till godo!

5 okt. 2009

M a t k a l e n d e r


Man kan på olika sätt spara både pengar och miljö vad gäller mat och matinköp. Marit Paulsen hävdar att det är bättre att ta hand om rester och inte slänga mat än att handla ekologiskt. Jag kanske tycker att det ena utesluter inte det andra. Handla ekologiskt, närproducerat OCH ta hand om dina rester är väl det bästa ändå?!

Vi storhandlar och planerar matsedel, vi handlar ekologiskt och närproducerat samt försöker vara självförsörjande på flera ting. T ex så har jag skördat många kilo tomater, både röda och gröna. Härligt med egna inläggningar, chutney, ketchup och soltorkade tomater även efter tomatsäsongen är slut.

Ett annat sätt att spara pengar och på miljön är att handla efter säsong. Så när jag nu planerar matsedel så försöker jag titta på vad finns just nu till bra pris samt gärna närodlat. Jag fyller på i min matkalender för säsongens varor. Det tar lite tid att bli medveten, "plugga på" så att man kan välja i denna djungel av varor. Bli en medveten konsument!

I Oktober handlar jag gärna svenska produkter:
  • olika sorters kål; blomkål, vitkål, fänkål,
  • kålrot, morötter, jordärtskocka, palsternacka, betor
  • spenat, gröna bönor, lök, broccoli
  • stjälkselleri, groddar (groddar även själv)
  • svenska äpplen och tomater (har egna just nu)
  • gurka och zuccini ( i år har jag egna )
De få långdistansprodukter som inhandlas hemma hos oss nu är:
  • avocado
  • citrus
  • paprika
Vad har jag glömt?

4 okt. 2009

M a r m e l a d

Här om dagen fyllde maken år och vad ger man till någon som redan "har allt". Jo kanske ger man en stor burk hemlagad grön tomat marmelad. Lite god morgon lyx!

27 sep. 2009

F ö r l u s t

Under sommaren hade jag ett kycklingprojekt som gick ut på att kunna leverera RIR-kycklingar till dr K (en av svärisarna). Han hade pratat flera gånger att han skulle vilja ha RIR-höns men att det är så svårt att få tag på. Eftersom han hade hjälpt oss med flera saker ville jag tacka honom på ett sätt jag var övertygad om att skulle falla i god jord.

Sagt och gjort, jag beställde ägg och fick från två olika "stammar" vilket betyder att man kan starta en egen grupp som får egna kycklingar. En massa ägg kom och lades i äggkläckaren. Flera gånger om dagen vändes de och fylldes på med vatten för luftfuktigheten. Efter 21 dagar kom det söta små kycklingar, några dog men det är ju inte helt ovanligt. Efter en veckas matning och pysslande fick dr K 12 små söta kycklingar. Gissa om han blev glad?!

MEN... Igår berättade han att han hade blivit av med många av dem och hade endast 4 kvar! Han var inte glad. Något djur hade tagit sig in genom ett lite hål i nätet och hämtat dessa delikatesser!!! Som ett smörgåsbord... Uscha mig vad tråkigt.

Och plötsligt blir jag fundersam... när händer detta hos oss igen? Det var ett bra tag sedan vi hade sådana förluster. Ut och kolla alla nät!