Potatis och mangoldkaka!

Dagens vegorapport blir dagens middag: 

potatis och mangoldkaka med 

zuccini och gurksallad 

samt kantarellsås! 

Mums filbaba, så gott!

Potatis och mangoldkaka:

ägg

riven potatis (2/3-delar)

hackad mangold (1/3-del)

småskuren gul lök

salt och peppar

Blanda allt och gör kakor att steka på svag värme. 

Servera med goda tillbehör ;-)

Veckans vegorapport

Ja veckans vegorapport blir ju inget att skryta med. Och det tänker jag är något av syftet med inlägget, eller nja inte att det har varit ont om vegetarisk mat utan att förstärka och synligöra när det äts vegetarisk mat. Det finns ju redan ett tema runt detta ämne och det är köttfri måndag men då har jag ju Harvest Monday... och så tänker jag att jag skulle vilja äta vegetariskt flera tillfällen i veckan... så det får bli Vegorapport som tema istället med fokus på att få in fler vegetariska måltider under veckan.

Anyway, det ska erkännas att under den gångna veckan har inte den vegetariska maten varit under lupp. Nä, då har annat stått i fokus så som hur packar jag cykelväskan, hur får jag med mig allt, vad ska jag ha med mig i ombyte, ja allt praktiskt runt arbetsdagen. Och som om det inte hade varit nog så har mina tankar kretsat mycket runt de nya arbetsuppgifterna!

Men nu var det ju det här med vegetarisk mat under veckan som varit. Och vi äter ju mycket grönt till maten men nu tänker jag mer måltider där det animaliska är uteslutet. Eller inte helt och hållet, jag menar ägg och mjölkprodukter få lov att ingå i mina vegotankar även om de är animaliska produkter. Men måltider utan "kött" från vattendjur, fjäderfän, betande på fyra ben...

Inga middagar har varit helt vegetariska men en lunch blev det i alla fall.

• Kikärtsbiffar med grönsallad - gjorde för två veckor sedan kikärtsbiffar med överbliven kokt potatis och örter. Stekte och fryste in till matlådor, praktiskt och gott. Dessutom ett smart sätt att ta hand om kokt potatis när det har det blivit över. Dessa biffar fick lite sallad från middagen dagen innan som tillbehör till lunchlådan. Gott och fräscht.

Skralt sa Bondjäntan! 

Bättre tag nästa vecka, planera mera och njut gott!

Tänkte nästan hoppa över inlägget då det inte är mycket att hurra för men... det är verkligheten, ibland lyckas man, ibland inte. Som sagt, tanken är att synligöra och förstärka, och förhoppningsvis inspirera till att äta mera vegetarisk mat!

Vad har ni haft för gott på matsedeln under veckan?

Många intryck under veckan som gått...

Första arbetsveckan över på nya jobbet! Det har varit hektiskt, mycket att ta in, en hel del att leverera men otroligt roligt och spännande. Jag har varit helt slut på kvällarna och inte orkat mycket mer. Dessutom har jag ju samtidigt börjat mitt nya "cykelliv"...!

1,6 mil att cykla har gjort att jag är något öm om stussen ;-) Jag cyklade onsdag och fredag så det är ju inte galet många dagar men ändå. Jag har tänkt att cykla tre dagar i veckan nu i början om det är möjligt. Mycket beror på vad jag ska göra på jobbet och måste anpassa mig lite.

Nu har jag dessutom pimpat cykeln med en flagga! Det är småbarnen och jag ;-) Men det gäller ju att synas när halva resevägen är farlig med bilar som kör fort och inte finns det någon cykelbana. Så många reflexer på både mig och cykeln, samt en orange flagga torde ju hjälpa till att jag syns.

Idag ska vi åka och se på en trädgård; Lindbro Trädgård. Det blir en bra bit bort så det ska packas matsäck också innan vi far iväg. Och ladda batteriet till kameran! Livsviktigt! Tänk om batteriet tog slut när man ska fota något inspirerande och vackert?

Så det blir nya intryck idag med :-) Morgondagen blir nog till att reflektera, koka bönor och städa, en salig blandning. Och förhoppningsvis hinner jag med en sväng hos er också, det har jag ju inte hunnit med denna vecka. Det är som nåt fattas när jag inte har besökt er... konstig känsla. Så nä, jag har inte glömt er eller ignorerat utan det har varit en mycket händelserik arbetsvecka som har nu planat ut.

På återseende!

Allt gott till Er!

Harvest Monday, August 6th, 2012 på en tisdag, IGEN!

Ja, man kan tro att jag har svårt för att hålla koll på dagarna då jag för andra gången i rad bloggar om Harvest Monday på en tisdag. Och dessutom så är det bara tredje gången, allt som allt ;-)

Bladgrönsaker
Just nu skördas det mycket av mangold och sallad samt färska bladkryddor till maten. Lyxigt gott! Mangold är basen i våra matiga sallader. Det går sakta men säkert framåt, mycket är på gång men inte riktigt färdigt för skörd än... man kan säga att jag ligger en månad back i odlandet. Men det kommer nog... och då kommer jag antagligen gnälla att det är så myyycket att ta hand om! ;-)

Vitlök
I helgen skördades resten av vitlöken. Tyvärr så har jag ingen koll på vilken som är vilken. Jag var duktig med markeringarna när jag sådde; 13 klyftor av Metechi, 14 klyftor av Red Russian, 13 klyftor av Early White, 15 klyftor av Balaton (medel) och så en vild vitlök; 14 klyftor av KG F1 223. MEN jag har faktiskt haft stök och bök hjälp av mina hönor, inte bara vid ett tillfälle utan snarare 5! Så markeringarna var på plats men inte lökarna! Och inte blev det full skörd heller, kan ha med hönsens framfart att göra, det med. Men men, jag har nog några vitlökar till höstens godaste middagar. Jag får göra ett nytt försök!

Bär
Sen plockar jag skogshallon för glatta livet. Det är ju så gott med hallon! Och körsbär plockar jag och stoppar direkt i munnen... och några amerikanska blåbär får jag om dagen, stora och söta. Tänk om sticklingarna av blåbären tar sig och jag får stora fina buskar om några år... så mycket blåbär... man kan ju alltid drömma! :-)

Ont, det gör ont men det går...

Det gör ont en stund på natten 

Men även på dan 

Du vet att det gör ont

;-)

En tur på hojen...

Idag har jag börjat jobba med mitt nya jobb. Dock har jag jobbat hemifrån(!) och i morgon blir det lika så. Först på onsdag ska jag fysiskt till självaste arbetsplatsen... Spännande!

Nu är det faktiskt så att jag ska arbeta ganska nära mitt hem så det blir till att cykla till jobbet, 8 km till jobbet och 8 hem. Framförallt för motionens skull men också för miljön. Äntligen kan jag ta mig till jobbet miljövänligt! Okej, det var väl inte helt galet att åka kollektivtrafik tidigare men detta är ju faktiskt ännu bättre.

Så efter dagens arbete satte jag mig på cykeln för att ta en tur... så att jag är förberedd inför onsdag. Kanske att det är lite kort om förberedelsetid eftersom det är redan på onsdag jag ska cykla drygt 1,5 mil men jag tänker att alla tramptag är viktiga. Även de idag.

Jag plockade ihop grejer i cykelväskan, pimpade den med reflexer och tog med mig en vattenflaska. På med stödstrumpa, cykelbyxor och hjälm. Sen for jag som en häst i galopp... nja... kanske inte riktigt. Halva av min cykelväg är på grus och vissa delar till och med lös sand så det gick inte så fort. Men vad gör väl det? Jag får väl se till att jag har gott om tid på onsdag ;-)

Något öm i baken ser jag inte fram emot morgondagen... 

men jag har hört att det som inte dödar, det härdar! 

Projekten fortskrider med alla "vatten"...

Idag har jag ägnat mig åt lättare trädgårdspyssel medan maken och sonen har fått grovjobba! :-) Jag har fortsatt med plantförökningen som måste ske om jag ska ro alla mina planer i hamn med "vattenillusioner". Tre projekt med vatten ska göras färdigt; "honungssalviafloden" i meditationsträdgården, "lavendelsjön" också i meditationsträdgården och så det senaste, "salviaforsen" som ska leda en till meditationsträdgården.

Honungssalviafloden är faktiskt mer eller mindre klar, skönt - ca 90 plantor har jag drivit upp till den! Lavendelsjön är långt ifrån klar MEN plantorna är uppdrivna och idag har jag även toppat dem andra gång... så nu kan man nog förvänta sig en doftande pöl nästa sommar! Och det senaste projektet som blir en salviafors med många fler växter än salvia, främst ätbara örter eftersom jag gillar att det även går att äta. Det är gamla "knölklockerabatten" som får en makeover.

Idag har jag gjort sticklingar av vit isop, köpte två plantor och har typ klippt ner dem helt och gjort sticklingar. Jag hoppas verkligen att det funkar, det tog emot att klippa ner dem istället för att njuta av dem. Jag har också grävt upp plantor från andra planteringar, delat och sticklat; drakmynta, citronmeliss, vit oregano, olika stäppsalvior, vanlig kryddsalvia, olika sorters malört och lite annat smått och gott!

För drygt en vecka sedan stod jag och sådde en massa frön till "gamla knölklockerabatten"; rosa isop, honungssalvia, stenkyndel, vinterkyndel, olika sorters gräs, sandmalört, drakmynta och lammöron. Nog blir det en fin rabatt, i alla fall i mina planer ;-) Sen får vi se om jag lyckas hela vägen!

Jag brukar ju inte "outa" familjen men jag bara måste skryta över sonen. (Han har medgivit både bild och skryt :-) Medan jag har pysslat med fröer och sticklingar så har han hjälpt sin mamma med att bygga en brygga till meditationsträdgården och lavendelsjön!  Tänk att jag har en sån duktig och snäll pöjk! I morgon blir det till att måla den om vädret tillåter. Jag ser så fram emot att sitta på bryggan och lukta på lavendeln... och bara njuta!

Ha det gott alla goa vänner!

Rapport från Glädjehuset 1/8

Det växer gott i Glädjehuset, allt ifrån årets nyheter 

så som Tomatillo till goda gamlingar som tomater. 

Även om jag är glad att det växer på bra och 

frukten har kommit kan jag tycka att jag saknar färg!

Jag menar, grönt e skönt men 

jag vill ju börja skörda mina härliga grönsaker! 

Så här ser du ut på sidorna. Nu ser jag vilken förändring i odlandet det blir till nästa år... tomaterna som blir jättehöga får stå i mitten medan chili och paprikan får stå på sidorna då taket är som högst i mitten. 

Kycklingarna som är på tillväxt i Glädjehuset får nog ganska snart flytta ut permanent. Som det är nu så är de ute i en hage på dagarna och inne i Glädjehuset i en stor kycklinglåda på nätterna. Denna gula kyckling står på taket av kycklinglådan för foto, det är en friserad dvärgkochin. Vi har aldrig haft friserade höns så den blir faktiskt riktigt ful i mina ögon... eller fulsnygg! ;-)

Nä nu blir det till att gå och bära ut kycklingarna

 och vattna alla gröna sköningar!

Ha en trevlig dag!