Samlar tomatfrön

Ja då har jag börjat med att samla tomatfrön från de tomater jag tyckte bäst om. Och de allra finaste exemplaren av dem så klart. Jag har alltså påbörjat fröinsamlingen till min tomatfröbank!

Jag brukar jäsa mina frön innan jag torkar dem. Jag samlar fröna i en glasburk med ljummet vatten och försöker få bort så mycket som möjligt av fruktköttet. Dock är jag inte supernoga då det lossnar av sig själv efter någon dag i burken. Jag skakar om burken ordentligt och ställer den varmt. Lättar lite på locket...

Och så sätter en jäsningsprocess igång. Efter några dagar, fram till en vecka kan de jäsa. Lite mögel skadar inte fröna. Jag tror att jäsningsprocessen eliminerar svampinfektioner och andra sjukdomar. Frön som har "simmat upp" kasseras för de har dålig kvalité och så samlar man de som ligger i botten. Fröna behåller groningsförmågan lägre med denna process.

Jag torkar fröna på hushållspapper, gärna utspridda och sedan förvarar jag dem i påsar. Och så odlar jag goooooda tomater! ;-)

Fruktig chilisås

 Idag blev det lite fruktig, lagom het chilisås! Aji Crystal passar till lite fruktigare och mildare sås då den har en citruston och inte är galet het. Näe hettan ligger någonstans mellan 50 och 70 tusen Scoville.

Jag hackade gul lök och morötter som jag fräste länge i lite rapsolja. Därefter fyllde jag på med hackade äpplen, Transparent Blanche och gula bifftomater. Tillsatte 5 dl vatten, socker och ättika och det fick koka i 45 minuter, eller småputtra. Sedan mixade jag allt och fyllde på glasburkar. Klart!

Glädjehuset i September

Glädjehuset i September är förändringarnas månad. Det är NU allt ska ske! Alla tomater, chilisar, auberginer och paprikor ska mogna och skördas. OCH sen ska man ta hand om dem på bästa sätt! Jag älskar att frossa i färska tomater och gör det gladeligen men jag vill också få till det med lite inläggningar. Så troligen blir det några inlägg framöver med vad som kommer från Glädjehuset. Om jag hinner ;-) Det har ju varit lite glest med inlägg på bloggen men jag ska försöka när jag har nåt att säga. 

Det är skönt när kalendern är tom men det är inte sanningen för denna månad. Näe som sagt, i September händer det mången ting och likaså i Glädjehuset. Sista helgen i September ska Glädjehuset vara tomt! Ja, helt tomt! För då ska Glädjehuset fyllas med nytt kutterspån och hönsen flytta in.

Näe nu ska jag ut och skörda! ;-)