18 nov. 2013

Harvest Monday – 18th November 2013

Jag måste erkänna att det är tufft att påbörja Harvest Monday igen precis när de allra flesta i vårt nordiska klimat lägger ner odlandet. Men skam den som ger sig! Det är väl därför jag vidgar begreppet skörda en aning för att jag ska få till det.


 Ja men vad har jag skördat då? Jo, 7 ägg har jag fått. Inte direkt högsäsong så jag får väl vara nöjd med det lilla. Dessutom har jag ju blivit av med många hönor här under hösten så det är lite skralt med höns i hönsgården för tillfället. 


Jag har skördat mangold, pak choi och ruccola till maten. Lite här och lite där. Vi får se hur länge de klarar sig... I natt var det rejält med frost och odlingsduken hade blåst av. 



Och så har jag ju groddat i veckan! Mungbönor är min favoritböna för groddning. Jag verkligen älskar den nötakitga smaken. Mums! Det blev en heldel att skörda och stoppa in i kylen, 5 dl närmare bestämt.


Och kanske blev det sista plocket av trattkantareller och även gula kantareller för i år i helgen?! Kul att hitta 4 liter trattisar i mitten av november och 2 dl gula. Smarrigt värre. De gula hamnar nog i en omelett!

Ja det var veckans Harvest Monday!

Se fler hos Daphnes Dandelions!

16 nov. 2013

Torkad svamp blir svampflingor!



Trots att det är mitten av november så går svamptorken i ett här hemma. Och jag är så himla glad för att det fortfarande går att plocka trattkantareller. Och en och annan gul kantarell också! 

Vad gör jag med svampen då undrar någon? Jo, trattkantareller och svart trumpetsvamp torkar jag tills den blir snustorr. Sedan mixar jag svampen och lägger upp i burkar för förvaring. Skulle vilja köpa lite snygga burkar till dem men det duger gott med dessa som jag brukar ha till marmelad och sylt. Svampflingorna lägger jag i såser och grytor. 

14 nov. 2013

Höst och vinterodling, en utmaning!


Nu blir det en ny kategori, Höst och vinterodling! Jag ska försöka odla mer på senhösten när de flesta packar ihop och under vintern hitta på alternativa odlingsmetoder för att få till grönt på matsedeln. Man kan ju tänka allt möjligt; ärtskott på fönsterbrädan, sen höstsådd ute under fiberduk, varmbänksodling, groddning, Farbror Gröns tomatsticklingar i fönstret, kryddor inomhus...



Den 21 september började jag med förberedelserna för min sena höstodling. En odlingslåda tömdes och fylldes på med kompost från matkomposterna från förra sommaren som har stått och eftermognat under ett år. Ovanpå detta la jag ca 1 dm köpt odlingsjord och vattnade ordentligt. Dagen därpå sådde lite olika bladgrönasaker i lådan. Inget avancerat sående, inget fixa och trixa utan ner med fröna i jorden bara. Och det kan man ju faktiskt se, de ligger lite hullerombuller.... ;-)


I slutet av oktober kan man se lite skönhet i denna blandning av sådd. 2 veckor med odlingsduk har de vuxit till sig och bädden känns plötsligt väldigt planerad. Dock har jag inte gjort någon större ansträngning förutom lagt på odlingsduken... Minimal arbetsinsats!


Ja men vad har ja då under duken? 
Uppifrån och ner på bilden är det följande grödor:
Mangold
Tatzoi
Komattzuna
Ringblomma
Ruccola
Plocksallat
Mizuna
Mangold
Pak Choi



Och i natt kom riktiga kylan, den slitna odlingsväven var stel av frost! 
Vad kunde man hitta under odlingsväven? Förödelse och ledsna plantor?



Där duken inte hade legat på ordentligt eller var sönder fanns det frostnupna grödor. Och vissa av dessa växter klarar lite frost galant och tål att sås sent på hösten. Däremot så såg salladen ganska vissen ut.. även med odlingsduk och det var väl också väntat. 


Men de allra flesta växterna såg upprorigt fräscha ut! Roligt och inspirerar till att tänka utveckling. Först och främst, hur gör jag de närmsta veckorna för att bibehålla min gröna sköna plantor? Det blir nog till att ta dubbla odlingsdukar, framför allt på nätterna. Sen tänker jag ju till nästa höst och vintersäsong, hur kan jag göra då... ännu mera... ännu bättre?!

Men nu ska jag njuta av mina sköna gröna! 

♥




12 nov. 2013

Harvest Monday on Tuesday [2013 11 12]

Hade en plan. Igen. Jag ville verkligen börja med Harvest Monday igen. Och så blev det tisdag... Det sket sig på en gång! Men jag är lika glad för det ;-) Jag kör mitt eget race, kanske får jag till det nån gång?!

Varför vill jag då göra Harvest Monday igen och vad innebär det? Jo, man visar varje måndag på vad man skördar från det man odlar eller det som finns i naturen att hämta. För mig ett bra sätt att komma ihåg att använda det som finns och lite för att se till att det finns nåt att skörda. Ibland blir jag lite lat, särskilt de mörka vintermånaderna.... men det går att "odla" och "skörda" under vinterhalvåret också, ni ska få se. Därför skriver jag "odla" och "skörda" för jag ska nog använda en bredare definition av dessa begrepp. ;-)

Mamma till Harvest Monday är Daphne Gould med bloggen Daphnes Dandelions. Älskar verkligen att läsa vad hon gör i sin köksträdgård och vad hon skördar. Nu har vi inte samma förutsättningar i odlandet, men ack vad jag blir inspirerad! Så här kommer veckans Harvest Monday on Tuesday! :-D



Jag har "strippat" två chiliplantor på sina chilisar. Båda är Habaneros, en vanlig och en Chocolate Habanero men härlig styrka. Plantorna hamnade på komposten och nästa år hoppas jag kunna spara och vinterförvara några planor. Tror att jag ska göra chilisalt eller en härlig kryddblaning av dessa 2 dl heta skönheter. 


Det har varit en helt underbar senhöst om man tittar på trattkantareller! Att i början av november fortfarande kunna plocka massor av trattisar är lyx. Under förra veckan har jag faktiskt plocka trattisar flera gånger samt även hittat några gula kantareller. Allt som allt, 5l + 3l + 3l, dvs. 11 liter kantareller som jag har torkat till vinterns behov! Och så har jag faktiskt givit bort lite av dem... :-)


Jag skördar gröna blad till maten. Här har jag inga mått då jag skördar för dagsbehovet. Återkommer snart om vad jag har i mina min sena höst- och vinterodling! Gott är det med eget!


Vad skördar ni? Här ska det groddas i veckan som komplement till bladgrönsakerna!


11 nov. 2013

Tribest Sedona har landat!


Äntligen har min coola, asså jag menar SUPER-Coola torkugn landat hemma hos oss! Typ 2 månaders väntetid och säsongen är över men jag är lika glad för det. Äntligen har jag en värsting typ av tokugnar! :-D

9 nov. 2013

Utlottning klar!



Ja, då har jag dragit tre namn av 34 personer som ville vara med i bokutlottningen av begagnade böcker. Eftersom det var så många så beslöt jag ta tre istället för de två som jag hade tänkt från början. Förste pristagaren får välja först, sedan får andra pristagaren välja och förhoppningsvis finns det en bok kvar som den tredje pristagaren gillar.

Böcker att välja mellan är dessa:

  • Feng shui för svenska trädgårdar
  • Feng shui för svenska hem
  • Ljust och lantligt
  • Snickra för hem & trädgård
  • Cake icing och decorating
  • Husmorsorna

Bilder på dem i förra inlägget.

Ja vems namn drog ju upp ur skålen då? Jo här kommer namnen i ordning och då är får "ettan" välja först.

1. Sirkku Holm

2. Ewa Tanmark

3. Bogaloos

Skicka ett mail med vilken bok du önskar och adressuppgifter! johnna.gilljam@gmail.com
(Tvåan och trean kan också välja men med flera önskningar eftersom deras första val kanske redan är upptaget!)

Tack alla som ville vara med!

7 nov. 2013

Bokutlottning på G!



Eftersom jag blev löjligt glad av 100 stycken som har tryckt på "gilla-knappen" på Facebook så tänker jag lotta ut böcker från bokhyllerensningen. Jag menar, kanske finns det någon du vill ha?

Inga större ansträngningar behövs, du skriver en kommentar och så är du med i utlottningen. (Inget måste men jag blir glad om du delar med dig av utlottningen.) Tänker mig första och andra pristagare som får välja varsin bok! Jag står självklart för portokostnaderna.

Lördag morgon kl. 9 drar jag vinnarna!

Det här ska vi fira! sa skotten och slog upp champagne i ordboken.


100 stycken "gillare" på Facebook ska vi fira med bokutlottning! :-D Rensar bokhyllan och tänker att några böcker behöver nya ägare... vissa lämnas in till secondhand medan jag lottar ut några. Återanvändning is da shit! I´ll be back!

3 nov. 2013

Årets Dunderglögg är satt!


Yes, då är Dunderglögg satt för i år! Igår närmare bestämt. Orginalreceptet kommer från Mimmis Mammaliv! Jag har dock gjort lite justeringar :-D

Dunderglögg
6 liter svagdricka
1 pkt bakjäst för söta degar
1 påse nejlikor
1 påse kardemumma
Färsk ingefära ca 10 cm
1 kanelstång
100 g russin
2,5 kg socker

Blanda allt i en hink, eller ännu hellre i en plastdunk/damejeanne. Låt stå i minst 4 veckor, gärna 6 om det är möjligt!

2 nov. 2013

Allemansrättens varor


Det är nästan tvångstankar när jag ser trattkantareller i skogen. Jag kan inte låta bli. Nä, att gå förbi denna gåva från skogen är helt omöjligt och det gäller alltid att ha en påse med sig. Egentligen bör man ju ha en svampkorg när man plockar svamp... men jag är ju inte ute och plockar svamp, näe jag är ute och går med hunden! ;-) 


I boken Självhushållning på Djupdal av Marie och Gustav Mandelmann kan man läsa om årets olika sysslor på Djupdal. Dessutom skriver de om det vilda; "På senhösten, efter några frostnätter, kan man fortfarande plocka en del bär och frukt ute i fria naturen. En självhushållares matsedel bör innehålla åtminstone några allemansrätter, [...]."

Och jag kan ju bara hålla med! Tyvärr har jag inte varit lika duktig i år som jag brukar, t ex saknar jag torkade nypon. Men trattkantareller har jag massor av!





Tillbaka till verkligheten! Båda mina svamptork är fyllda med trattisarna. Det blev ju trots allt 3 liter på dagens långpromenad med hunden. Och det gör inget att vi har mycket trattisar, de ska ju faktiskt räcka ett helt år. Kanske längre om man inte hittar några nästa år... 




Apropå Marie och Gustav Mandelmann, som är mina stora inspirationskällor, så har deras bok Självhushållning på Djupdal nominerats till Augustpriset i kategorin årets svenska fackbok. Stort grattis Marie och Gustav! Och så måste jag skryta lite om att jag har träffat dem i somras och gått runt på på deras underbara gård. Mäkta stolt må ni tro!

29 okt. 2013

Plommonlundens uppbyggnad under ett års tid [långt inlägg]


Hösten 2012 köpte jag 4 stycken olika plommonträd till min blivande plommonlund. Sent en kväll innan frosten skulle slå till fick maken gräva och plantera dem på markerade platser. Jag har skrivit flera gånger om mina planer runt lunden, alltifrån hur den ska utformas till växtval. Sök här till höger på plommonlund så hittar du alla inlägg.

Platsen för lunden är en tråkplats på tomten, en plats som är död som man kan göra nåt roligt med. Utifrån var fotot är taget så står huset på vänster sida och på höger sida finns ett dike och grannens tomt. Längst bort bakom staketet finns en hönsgård.



Våren 2013 så kan vi konstatera att plommonträden har överlevt även om en av dem har farit ganska illa under vintern. Jag funderade fram och tillbaka om jag skulle täcka gräsmattan med tidningar och fylla på med jord eller gräva bort grässvålen? Till slut bestämde jag mig och lejde sonen att gräva bort grässvålen. Ja, det krävdes både argumentation och övertalning för att han skulle ta sig an uppdraget.



Halvvägs framme sommaren 2013 tappar sonen suget med att gräva ur platsen. Det står still över en vecka tills maken kommer till assistans. Men sen hände det grejer!




Vi beställde 6 ton jord att fylla lunden med. Härlig planteringsjord för att kunna plantera alla växter som jag hade sparat till lunden. Hostor, ormbunkar och alunrot stod lite här och där och väntade på att få "komma hem"! 



Efter urgrävningen fick vi gräva och plocka bort rötter, både tjocka och smala. Vissa var lättare att få bort än andra. Längst bak till höger ser ni en röd pulka! Ha ha ha... Ett sätt att sätta stopp för en rymningsbenägen hund - stopp i dikesrymning med pulka! ;-) Markeringarna var till för att se var jorden skulle ligga och var det skulle vara fritt. Runt plommonträden fylldes det på med flis och stigen ska bestå av "plankor".



Det är Anna Vattenkannas trädgård med sin lund som har inspirerat med stigen. I somras fick jag se denna trädgård i verkligheten och den var allt den har utlovat och lite till! WOW! Och Anna var så himla mysig! :-) På bilden kan ni se hur jag har tänkt mig... Sååå snyggt! Tyvärr har jag inte hunnit med det än så det får bli till våren 2014.



Många skottkärror med jord fick transporteras till rätt plats, jag menar det blev i alla fall 4 ton jord som flyttades till plommonlunden! Sedan började jag plantera växter som jag hade stående i backar, som väntade på rätt plats. Ska erkänna att jag gjorde om några gånger innan de fick sin bestämda plats.



Många av växterna har jag förökat själv, endel har jag köpt på rea och andra har varit måste-bara-ha-till-min-plommunlund-växter. Men det är faktiskt så att jag har sparat växter till lunden från 2011. Tålamod...tålamod... Anyway, alla växter planterades helgen innan jag skulle åka på trädgårdsresa till södra Sverige så det var lite att göra. 



Och självklart fick jag ny inspiration på min trädgårdsresa! Särskilt från Worachon och Gert Åkes trädgård, Viaköp trädgård som hade varit med i Trädgårdstoppen. Det fanns mycket att se i den trädgården men jag blev helt förälskad i lunden med hostor och uppstammade syrener. Egentligen självklart med tanke på att jag är mer en "grön" människa än blom-människa. 



Och apropå Trädgårdstoppen och "gröna" människor så tänker jag ju direkt på vårt besök i Gunillas och Rolfs trädgård, Solhem. Den underbaraste trädgård om man gillar gröna kontraster och träd, helt i min smak! Jag måste bara plantera massor av snabbväxande träd i min trädgård så att jag kan få till samma känsla. ;-) ♥ 



 Väl hemma igen tänkte jag om i lunden. Ett av plommonträden flyttades och maken fick gräva upp gamla syrener som sedan planterades i lunden. Ja, jag blev riktigt inspirerad av lunden med hostorna och de uppstammade syrener så nu jag göra samma lika på ena sidan. Eftersom det var sensommar och torrt bestämde jag mig för att gräva ner bevattningsrör till syrenerna. Jag var ju lite osäker att de skulle ta sig så de kunde få all hjälp som jag kom på. Vi lär se i vår om jag lyckades...



Nu har senhösten kommit och lunden ser mycket annorlunda ut. Ett täcke av gula blad ligger som ett lager över jorden. Har även fyllt på med lite kompost som jag ska gräva ner i jorden... egentligen dumt nu på hösten men det var ett sätt att ta tillvara på komposten från Glädjehuset. Vi har också flyttat på hönsgården som låg längst bak... lunden ska fortsätta där igenom. I vinter får vi såga ner träd och skapa fortsättningen på lunden. Näe, vissa träd ska sparas men många ska bort och ersättas med flera plommon och körsbärsträd. Och så ska vi ju även "bygga" stigen, anlägga tramp-plankor a´la Anna Vattenkanna!

Det känns som plommonlunden börjar ta form, eller vad säger ni?
På återseende om plommonlunden!

26 okt. 2013

Biblioteket utökat!


För några veckor sedan var några jag känner på kurs med Sandor Ellix Katz... Grön av avund konstaterar jag att jag var inte där. Så det blev tröstshopping eller vad man nu kan kalla det. ;-) Nu skojar jag lite men visst, jag har köpt två nya böcker om mjölksyrejäsning och utökat samlingen av böcker. Och så blev det även en om "potager-odling".

De har legat hemma en vecka nu och jag har endast hunnit pilla lite på dem. Men det lilla jag ser gillar jag! Det kan vara så att t ex The Art of fermentation blir nya husbibeln eller i alla fall en av några andra husbiblar. Det finns allt i den!

Idag är en sån där dag som jag unnar mig att sätta mig en stund titta i mina böcker. Känns bra att varva jobb med lite inspirationsläsning!

Ha en go helg!

Fermenterad chili och Farbror Grön!


Här går det i ett, lönearbete och höstjobb hemma, både inne och ute. Bland annat prövar jag på att mjölksyrejäsa chili som sedan ska få bli chilisås. Man skulle nog kunna använda dem som tillbehör till en grillad biff om man önskar... Jag har använt mig av Farbror Gröns recept, han har mycket fräscht på sin blogg där man kan läsa om samodling och takodlingar. Ett besök rekommenderas varmt!

Johannes recept
Ingredienser: 
Mogen chili
Havsalt utan jod
Vatten
Plasthandskar 
Skyddsglasögon ( om du hanterar superstarka sorter som Jolokia eller liknande)
Äppelcidervinäger för smaksättning av slutprocessad produkt

Gör så här: Leta på ett par glasburkar och klyfta upp chilifrukterna på längden. Fyll glasburkarna med chilifrukterna. Vispa ut 2 msk havssalt i 1 liter vatten tills det löst sig och häll i det i burkarna. Stoppa i något som kan tynga ner chilifrukterna så att de hålls under vattnet och fyll på med saltvatten till kanten ( detta kan behövas göras lite då och då under syrningstiden) Låt stå i 10 dagar i rumstemperatur och separera därefter saltvatten och chilifrukter. Mixa chilifrukterna med en stavmixer och tillsätt saltvatten (från lagen) vart eftersom du mixar och en skvätt äppelcidervinäger tills du får önskad konsistens och smak. Du kan säkert förvara dem hela i burken i lagen också men vi har aldrig testat det. Förvara sedan chilisåsen i kylen. Vi vet inte hur hållbar den är men Tistelvind gör liknande såser och de håller i ett år. Vissa chilisfrukters skal är svårare att mixa till en slät sås och kräver en hel del mixande.


8 okt. 2013

Årets vitlöksodling


I år kommer jag att odla både vitlöksklyftor och topplökar, fyra olika sorter av varje! Och så några halslökar också.

Topplök heter även bulbill, jag gillar ordet groddknoppar även om det är lite slarvigt uttryckt. Kanske finns det ännu fler namn? På bilden ser ni även halslök till vänster och högst upp av sorten Thermidrome. Halslök kallas också för stresslök. Jag har en gång tidigare odlat groddknopp till vitlök och då sådde jag på våren och skördade 1 1/2 år senare på hösten. Det blev små söta lökar med klyftor. Dock alldeles för små för att spara till utsäde. Om man sår på hösten och skördar på hösten gissar jag på att det blir en liten lök utan klyftor?

Jag sår nu på hösten både klyftor och groddknoppar samt till våren fler groddknoppar. Höstens groddknoppar skördar jag till hösten -14 och våren sådd får ligga kvar till året därpå. Jag ska gödsla och gulla med dem så får vi se om de blir stora nog att ta sättlök ifrån?! 

Groddknoppar av sorterna
  • Estnisk röd
  • Leningradskij
  • Purple Haze 
  • Petrovskij
  • Thermidrome

Vitlöksklyftor av sorterna
  • Sprint
  • Primor
  • Vigor 
  • Sabadrome



I år gräver jag ner vitlöksklyftorna i två av mina fyra varmbänkar som är 1,5 x 1,5 m2.  Näe, de kommer inte att fungera som varmbänkar till våren utan dessa två blir vitlöksodling för hela slanten. (Jag har ju två till som jag kan använda som varmbänkar.) Jag fyllde varmbänkarna i våras med obrunnen hästgödsel till 3/5 delar och ovan på det odlingsjord. Gissa om tomater och squash har mått bra i lådorna?!

I de två som jag ska odla vitlök fyller jag nu på hösten på med komposten från Glädjehuset (kutterspån med hönsskit) och lite vedaska som jag blandar runt med det befintliga. Sedan petar jag ner vitlöskklyftor ganska tätt faktiskt, de har ju gott om utrymme på djupet. Min erfarenhet säger att odlar man i djupbädd/upphöjt så kan man odla något tätare än annars.

Efter skörden i sensommar/tidig höst tänker jag att jag odlar vintergrönsaker i dessa två. Bra att kunna ta tillvara på odlingsplatsen om man inte har stora utrymmen!

5 sep. 2013

Samlar tomatfrön


Ja då har jag börjat med att samla tomatfrön från de tomater jag tyckte bäst om. Och de allra finaste exemplaren av dem så klart. Jag har alltså påbörjat fröinsamlingen till min tomatfröbank!


Jag brukar jäsa mina frön innan jag torkar dem. Jag samlar fröna i en glasburk med ljummet vatten och försöker få bort så mycket som möjligt av fruktköttet. Dock är jag inte supernoga då det lossnar av sig själv efter någon dag i burken. Jag skakar om burken ordentligt och ställer den varmt. Lättar lite på locket...

Och så sätter en jäsningsprocess igång. Efter några dagar, fram till en vecka kan de jäsa. Lite mögel skadar inte fröna. Jag tror att jäsningsprocessen eliminerar svampinfektioner och andra sjukdomar. Frön som har "simmat upp" kasseras för de har dålig kvalité och så samlar man de som ligger i botten. Fröna behåller groningsförmågan lägre med denna process.

Jag torkar fröna på hushållspapper, gärna utspridda och sedan förvarar jag dem i påsar. Och så odlar jag goooooda tomater! ;-)