Kardon - vad är det?

Jag odlar Kardon första gången i mitt liv och tycker att det är jättespännande! Det är alltid lite roligt att utmana sig själv i odlingsammanhang, åtminstone tycker jag det. Att prova 2-3 nya grödor per säsong berikar både odlingen men också faktiskt matlagningen. Så i år prövar jag bland annat Kardon som är en tistelväxt. Och plötsligt får jag massor av frågor om vad kardon är och vad man ska göra med den?! 

Min första inspiration till växten kardon är från Anna Hallberg med bloggen Odlarlust. När jag såg Annas bild med kardoner utanför hennes odlingstunnel bestämde jag mig för att det är ett av årets måsten! Både för att den är himla vacker men också för att det är en gröda som jag ännu inte avsmakat. Jag blev jättenyfiken och började googla så klart. Och sedan beställde jag frön! 

Kardon är flerårig växt i varmare breddgrader och den kommer ursprungligen från Sydeuropa, en favorit i Italien. Den tillhör korgblommiga familjen precis som kusinen kronärtskockan. Eftersom kardon inte tål frost blir den ettårig hos oss. Kanske kan en försöka med täckodling eller tunnelodling för att se om den övervintrar med skydd.

Jag uppfattar inte kardon som någon vanlig grönsak i Sverige utan lite outsider. Du använder framförallt stjälkarna och tänka att de används lite likt som stjälkselleri eller bladselleri, fänkål eller annan styvare grönsak. För att få stjälkarna mjälla kan man bleka dem några veckor innan skörd, det vill säga täcka stjälkarna från solljus.

Här i filmen kan du inspireras och se hur du kan tillaga kardon. Det är en kvinna från Italien som lotsar igenom oss hela videon. Helt otroligt att se hur stora plantorna blir. Jag hoppas att jag blir lika duktig på att skala kardoner som hon är, ja kanske med lite träning så.  

I slutet av januari sådde jag mina frön och de tittade upp ganska snabbt. De stod på en värmematta och jag hade sått dem i tråg med många frön i. I slutet av februari planterade jag om dem en och en i egna krukor så att de får möjlighet att utvecklas i fred. Jag gödselvattnar med kiss en gång i veckan. 

Om du känner att det inte är trevligt med kissvatten inomhus så kan du använda annan växtnäring så klart. Men jag vill verkligen slå ett slag för kissvatten, eller guldvatten som endel kallar det för.  Förutom att gratis är gott så det en miljövänlig gödning och växterna älskar det. Blanda 1:10 för lagom styrka. 

Nu står de i Vita huset på tillväxt och jag tror kanske att jag måste skola om dem en gång innan de landar på sin plats i köksträdgården. Så småningom när det är lite varmare får också flytta ut i odlingstunneln så att de inte ränner iväg för mycket och blir svårhanterliga. Snart ska jag till Vita huset och pyssla om mina kardoner, chilisar, paprikor, kronärtskockor så att de inte känner sig bortglömda. Vita huset är mitt lilla odlingshus, ett litet litet torp på tomten som används till vinterförvaring av växter samt viss förodling. 

Fortsättning följer med kardonodlingen. 

Jag tänker att ni kanske vill följa hela vägen från sådd till tallrik, 
en spännande resa om du frågar mig. 

Vi ses! / Johnna

Odla Aubergine

Tittar jag tillbaka på mina anteckningar så har jag odlat aubergine sedan 2009 med varierat resultat. Ett år skulle jag ha dem i varmbänk för att verkligen öka möjligheterna till tidig skörd och framför allt stor skörd, det var innan växthustid hos oss. En dag glömde jag att glänta på locket och alla plantorna kokades under dagen!  Jag var så ledsen, vilket missöde!

Att odla kan vara som att ha små barn, ständig uppsikt och påpassning i fall en försöker till exempel ha aubergine i varmbänk. I år kommer jag i alla fall inte göra detta misstag utan kommer odla dem i växthustunneln. Äggplantan som den också heter älskar värme och avskyr kyla så växthus av något slag är att rekommendera eller en mycket solig vindskyddad plats. 

Jag brukar så dem i februari men jag har även sått i januari. Nackdelen med januari var att jag inte hade något bra utrymme att ha dem i när de började bli stora men det var för svalt i växthuset. Så hos mig passar det bra med februari, först är de inne, sedan är får de vara flera veckor i mitt potting sheed. Alltså i lilla torpet på tomten som jag har gjort om till en stor barnkammare eller odlingshus, där kan jag reglera värmen och ljuset så det är lagom varmt eller svalt. Sist landar de i växthustunneln.

De sås gärna med undervärme ca 25-30 grader i såjord, då gror de bra. När aubergineplantorna har kommit upp och fått sina karaktärsblad är det bra om de kan få det något svalare än tidigare. Jag sår dem i någon form av tråg eller kruka och har sedan en liten värmemattan under odlingskärlen. De står och mår gott i odlingshyllan med extra belysning tills det är dags skola om dem till enskilda krukor.

I år kommer jag odla följande sorter; 

Rosita
Detta är en ny spännande sort för mig med sitt lila-rosa skal. Plantan blir stadig ca 50 cm hög och ska vara en produktiv och snabb sort.

Early Long Purple 3
En italienare med avlånga violetta frukter. Även denna blir ca 50 cm och ska vara produktiv.

Black Beauty
Black Beauty är favorit hos oss och återkommer med jämna mellanrum. Den är något högre än de ovan med sina 70-75 cm. Det blir buskiga plantor som är mycket högproducerande.

🌟

Under veckan som kommer ska jag så mina aubergine. Ska flytta på lite plantor så att de får plats. Det brukar vara så, det ena leder till annat och lite som ett ekorrhjul upprepar sig momenten.  Skola om chili, paprika och kronärtskocka och ge  plats till aubergine! Men det blir bra, en sak i taget.