Enklaste frukostbullen!

I går var det matsöndag hemma hos oss. Och sist på kvällen gjorde jag de enklaste frukostbullarna med grundrecept från Pain de Martin. Jag gjorde färdigt dem på kvällen men man kan också låta dem jäsa över natten i kylen.

ENKLASTE FRUKOSTBULLEN, 8–10 små bröd

4 dl (400 g) vatten
2 tsk (10 g) jäst
9 dl (540 g) rågsikt
1 ½ tsk (10 g) salt
1 msk (25 g) honung

Rör ut jästen i vattnet och blanda sedan ner resten av ingredienserna. Du behöver bara röra tills allt blandats ihop ordentligt. (Täck bunken med plast och ställ den i kylen över natten.)

Om du har någon gröt kvar från frukosten eller gryn från middagen funkar det bra att blanda i. Jag tog 1 1/2 dl bovete som jag hade över från middagens bön och bovetesallad. Eller varför inte solrosfrön? Ger lite tuggmotstånd...

Det var ganska skönt att nu på morgonen kunna bara gå upp och äta frukost. Även om det är väldigt mysigt med nygräddat på morgonen ;-). 

Ha en underbar måndag!

Lyxig glutenfri musli

Idag har jag gjort glutenfrimusli a´la Ulrika Davidsson. Jag har följt receptet i boken Raw Fodd så gott som och endast gjort mindre förändringar. Det bästa med allt inhandlande av råvaror att jag upptäckte att det fanns Fairtrade Kardemumma och riktig ekologisk vanilj! Känns riktigt lyxigt att pimpa muslin med dessa smaksättare. Självklart har jag valt allt ekologiskt eller kravodlat, ganska mycket blev saltå kvarn produkter.


Jag började redan i går kväll med att blötlägga ett halvt paket hel bovete tillsammans med solroskärnor. De fick stå natten igenom och idag hällde jag av dem, bredde ut röran på en ugnsplåt som grund till muslin. Därefter tog jag en påse med mandel och två nävar med valnötter, hackade dem grundligt men ändå så att det fanns bitar kvar. Vill ju ha lite tuggmotsånd. I receptet är det hasselnötter och mandel men eftersom jag är lite känslig mot hassel-byter jag ut det.

Plötsligt dyker en kisse upp och tycker att jag borde verkligen ägna tiden till honom inte läsa en massa recept och göra musli. Flera gånger fick jag lyfta ner kattskrället innan han gav upp. Och varje gång la han sig verkligen på boken?!

Tillsamman med de hackade nötterna la jag ner krossad bovete, pumpafrön, kokosflingor, linfrön, kanel, vaniljpulver, kardemumma och honung på plåten. Sedan stjuss in i ugnen 30 minuter 200 grader. Rörde om då och då.

Under tiden när plåten med denna härliga musli var i ugnen så hackade jag fikon och aprikoser. I receptet står det dadlar men jag gillar fikon. Och så tog jag även gojibär! När muslin hade rostats färdig tillsatte jag frukten och bären.


Blandade om ordentligt och tog mig en lunchtallrik med musli och soyamjölk. Kunde liksom inte låta bli... inte behöver man spara sig till frukosten nästa dag när man har en nygjord lyxig glutenfri musli som luktar himmelskt!

God morgon sköna måndag!

Idag åkte sista hallonen och blåbären från förra året ner i frukostgröten! Tänk att jag tycker det är så gott med bär till både gröten och smoothien. Har lite björnbär kvar men annars är det finito! Och säsongen är inte dags än för bärplock.... Det blir till att köpa bär!

Njuter av en underbar morgon alldeles alena. Har stigit upp tidigt och får en massa egenutrymme och jag behöver det för själen när det är mycket på gång. Har svarat på mail som jag inte har hunnit med, paketerat lite paket, lite jobb slank det med men framför allt, öppnat fönstret och lyssnat på fåglarna morgonkvitter och ätit frukost.

Är lite lätt ledbruten efter gårdagen som blev en grovjobbardag utomhus. Tömde (äntligen hann jag med) tomathuset på all "jord". Det är ju gammal kutterspån från hönshuset som har förmultnat och det är en härlig mylla må ni tro. Den skottades ut och lades i odlingbänkar och lite varstans i trädgården. Många timmars jobb. Sedan skyfflades "ny" kutterspån från vinterns skörd från hönshuset in i tomathuset. Skiftesbruk! Därefter vattnades det ordentligt och nu hoppas jag väl på att jag kan plantera inom snar framtid mina tomater i denna läckra brinnande kompost full med näring.

Och så hann jag med att plantera ut auberginen i en av kallbänkarna och samma sak med chili och paprika! Så nöjd med gårdagen insats men det känns i ryggen! Återkommer med bilder senare. ;-) Dock pajade jag ett av treglasfönstrena men man behöver verkligen inte treglasfönster. Det räcker nog med ett glas... men lite plockande av glasskärvor blev det. Måste fundera på hur jag stadgar upp dem, de är så himla tunga.

Nä, nu ska jag plocka ihop mig för dagens kommande äventyr!

Ha en trevlig måndag!

Godmorgon påskdagen!

Tidigt, uppe med tuppen (bokstavligt) sitter jag och avnjuter frukosten helt ensam. Man kan lätt räkna ut att det är någon annan i familjen som blir dagens påska-losk! Hahaha, tror jag ska stjäla den traditionen. Utanför fönstret ser det lovande ut för påskdagen och jag ser fram emot en dag ute i trädgården. Men först blir det långfrukost med mina nya vänner, Malou och Lotta som ligger på bordet!

På återseende!

F r u k o s t v a n o r

Jag är en riktig periodare vad gäller frukost och vanor. Vissa månader äter jag en brakfrukost och andra typ kaffe... Jag mår dock bäst när frukosten är ordentlig.

Just nu är en period av att jag vill ha bra frukostvanor. Dagens frukost består av naturell yoghurt, bovete crunch till det. Normalt har jag havregryn och nötter men nu blev det bovete då jag fick det i födelsedagspresent.

Jag kompletterar med två kokta ägg, några skivor rökt kalkon och kaffe. Äter jag inte en tallrik med yoghurt så brukar jag göra en tjock härlig smoothie.

Hoppas jag håller i mina "nya" frukostvanor. Att orken finns där. Lite moment 22...

Vad är din favoritfrukost?